鵝蛋，眾所周知其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用后可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)成分，有助于人體組織器官維持正常的生理活動(dòng)，平時(shí)適當(dāng)?shù)爻砸恍Z蛋的話可以促進(jìn)身體的血液循環(huán)，加快人體的新陳代謝。在我們身邊有很多人喜歡吃，那吃鵝蛋有副作用嗎？快一起來(lái)了解看看吧！
會(huì)長(zhǎng)胖。任何食物都不宜過(guò)量，否則熱量攝入超出人體消耗的話，長(zhǎng)期下去就容易導(dǎo)致人長(zhǎng)胖，尤其是像鵝蛋這種熱量不低的食物，100克含196大卡的熱量，蛋白質(zhì)11.1克，脂肪15.6克，碳水化合物2.8克，吃多了更易使人長(zhǎng)胖，建議減肥期間的人群要少吃鵝蛋，尤其是鵝蛋黃，脂肪、膽固醇含量較高，多吃對(duì)健康不利。
2、腸胃不適。鵝蛋煮熟后整體口感偏干粉，吃后飽腹感較強(qiáng)，而且富含蛋白質(zhì)、膽固醇、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，這些蛋白質(zhì)、膽固醇、脂肪都要經(jīng)過(guò)肝臟、腸胃等器官進(jìn)行消化代謝，如一次性吃很多的話，會(huì)增加腸胃消化負(fù)擔(dān)，從而引起腹痛、腹脹、消化不良等腸胃不適問(wèn)題。
3、膽固醇增高。沒(méi)有高血脂、心腦血管病的中老年人每日膽固醇的攝入量控制在300毫克以?xún)?nèi)，從食物營(yíng)養(yǎng)成分表來(lái)看，100克鵝蛋的膽固醇含量為704毫克，可見(jiàn)鵝蛋本身的膽固醇含量就比較高，如果再吃多的話，身體無(wú)法代謝掉多余的膽固醇，便會(huì)囤積在體內(nèi)，引發(fā)膽固醇增高的問(wèn)題，而膽固醇高會(huì)引起高膽固醇血癥，進(jìn)而形成冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病，十分危險(xiǎn)。
鵝蛋一天吃多少個(gè)？
鵝蛋雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，但是由于它是一種堿性的食物，所以如果一天吃太多的話，容易給胃部造成一定的負(fù)擔(dān)，最好每天鵝蛋的食用量不超過(guò)2個(gè)。而且鵝蛋的體積比較大，所以如果一次性吃太多就會(huì)比較難以消化，還是要適當(dāng)?shù)陌芽刈∈秤昧康摹?/p>
加入料酒和溫水：鵝蛋打散之后在里面加上少許料酒，再加入少許溫開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?。料酒具有去腥的作用，而溫水可以減少氣泡和腥味的產(chǎn)生，可以使炒出來(lái)的鵝蛋嫩滑無(wú)腥味。
2、猛火快炒：鍋內(nèi)放油開(kāi)大火，將鵝蛋倒進(jìn)去后猛火快炒，當(dāng)?shù)耙哼€沒(méi)有完全凝固時(shí)就可以將火關(guān)掉，利用余溫將剩下的蛋燜熟，這樣炒出來(lái)的鵝蛋才不會(huì)老。
鵝蛋什么時(shí)候吃最好？
建議早上吃為好。因?yàn)轾Z蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等成分，加上熱量較高，在早上食用一方面此時(shí)腸胃吸收能力好，可以快速吸取鵝蛋中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，另一方面鵝蛋的高熱量也有充足的時(shí)間在白天消耗掉，可避免脂肪堆積引起的長(zhǎng)胖問(wèn)題。
總結(jié)：鵝蛋也含有大量的膽固醇和脂肪，過(guò)量食用容易引起血液中的膽固醇和血脂升高，對(duì)于高血脂和高膽固醇的人群來(lái)說(shuō)，不利于疾病的控制和恢復(fù)，建議需要適量食用。
