黃油和奶酪都是生活中較為常見的食物，適當食用可以為人體帶來不少的好處，但是也有許多要注意的地方，那么黃油和奶酪的區(qū)別有哪些？奶酪和黃油有什么區(qū)別？黃油和奶酪有很多不同之處，下面就來詳細了解具體內(nèi)容，以及需要注意的地方吧。
營養(yǎng)價值不同
奶酪：又稱為芝士，是牛奶的營養(yǎng)精華，具備多種氨基酸、維生素及礦物質(zhì)成分，提取出了牛奶中的乳膠很容易與唾液酶反應(yīng)，咀嚼后容易吸收；
黃油：俗稱的牛油，90%以上成分是脂肪，蛋白質(zhì)、維生素含量較低，營養(yǎng)價值不如乳酪。人造黃油中還含有反式脂肪酸，對健康有害。
熱量不同
奶酪：328大卡/100克，，脂肪含量20-30%；
黃油：888大卡/100克，90%以上是脂肪。
制作方法不同
奶酪：是發(fā)酵的牛奶，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物。
黃油：是新鮮牛奶加以攪拌之后，從上層濃稠狀物體中提煉的。
味道不同
奶酪：由于是經(jīng)過發(fā)酵制成的，奶酪除了香甜的奶香味及淡淡的咸味外，還會有點酸味。
黃油：奶香味很足，入口有油膩感，沒有酸味。
吃奶酪需知
1、1歲以內(nèi)的寶寶，不適合吃奶酪，因為奶酪中飽和脂肪酸含量高，寶寶消化機能還比較薄弱，在消化道內(nèi)不容易消化，因此建議媽媽不要給寶寶食用。
2、1歲以上的寶寶最好選用液態(tài)或半固態(tài)的奶酪，方便涂抹在面包上或混在蔬菜中。
3、奶酪也不可吃得過多，否則有飽脹感，影響其他食物的攝入。
4、選擇奶酪時需要注意脂肪含量，對于肥胖的寶寶最好選用低脂肪的品種。
