黃酒，和白酒不同，與葡萄酒等果酒比較類似，酒精的含量較低，反而含有很多其他原料成分，酒色渾濁，酒味香濃，若是酒僅僅是過了保質(zhì)期，出現(xiàn)沉淀，并沒有變味，仍舊可以飲用。下面就讓我們來了解一下保質(zhì)期多久吧!
嘔吐、反胃等不適癥狀，一般建議停止進(jìn)食，前往醫(yī)院進(jìn)行檢查，如果本身就有酒精過敏的人群，一般不建議飲用。黃酒開封一年還能喝嗎?
一般不建議喝。黃酒開封的時(shí)間過長(zhǎng)，與空氣接觸過多，導(dǎo)致黃酒內(nèi)滋生了細(xì)菌等有害物質(zhì)，黃酒香味也有所流失，會(huì)有一股腐爛的味道而出現(xiàn)變質(zhì)情況，一般是不建議飲用的，建議在黃酒保存的時(shí)候注意密封放置在陰涼處保存。
怎么判斷黃酒變質(zhì)?
1、色澤。正常的黃酒一般顏色為黃色、褐色或者棕色，而變質(zhì)的黃酒一般顏色有些發(fā)黑，帶有白色點(diǎn)點(diǎn)。
2、懸浮物。正常的黃酒顏色通透，沒有雜質(zhì)，而變質(zhì)的黃酒表面會(huì)有懸浮物，變質(zhì)情況越嚴(yán)重懸浮物越多。
3、粘稠度。把黃酒倒一點(diǎn)再手上，變質(zhì)的黃酒粘手并且有殘留物，而正常的黃酒比較絲滑，粘稠感比較小。
4、氣味。黃酒是用稻米或者其他糧食發(fā)酵而來的一種酒，一般味道比較香甜醇厚，而變質(zhì)的黃酒中含有一股酸味，時(shí)間越長(zhǎng)酸味越嚴(yán)重。
總結(jié)：黃酒過期后并且出現(xiàn)了白色懸浮物、味道酸臭等變質(zhì)情況，這時(shí)的黃酒中含有許多有害物質(zhì)，一般是不建議飲用的。
