百合，眾所周知其一種藥食兩用的食材，對大多數(shù)人群來說，并沒有什么毒副作用，但百合屬于一種性味甘寒的食材，對于一些，體質虛寒，胃腸功能較弱的人群而言，食用后可能會出現(xiàn)胃腸不適現(xiàn)象。相關知識介紹如下!
百合吃多了有毒性嗎?
百合中含有豐富的生物堿成分，這類物質適當攝入的話，可以達到良好的醫(yī)療保健效果，但要是攝入過多的話，就會打破體內(nèi)酸堿平衡，損害脾胃，引起痛、腹瀉、嘔吐等不良反應，因此新鮮百合也不宜過多食用。
百合哪些人不能吃?
1、過敏人群。部分人群食用百合后可能會出現(xiàn)過敏，具體表現(xiàn)為皮膚瘙癢、紅腫、咽喉不適等過敏癥狀，如果食用后身體出現(xiàn)不適，應立即停止食用。
2、脾虛腹瀉人群。百合食性微寒，其營養(yǎng)成分中含有一定的膳食纖維，食用后會促進腸道運轉，如果有腹瀉、脾胃功能較弱的人群食用過多的話，可能會加重腹瀉癥狀。
百合生吃好還是熟吃好?
雖然百合生吃可以將營養(yǎng)元素最大化的吸收，但百合經(jīng)過加熟后，不僅可以提升食用口感，使其更易被人體吸收消化，還可以起到高溫消毒的作用，避免有害物質進入體內(nèi)引起不適，并且百合加熟后并不會影響其藥用價值，因為只有一些水溶性維生素會被高溫破壞，而這些元素都可以從日常的蔬菜、水果中獲取，所以百合建議熟吃。
百合怎么煮水喝?
新鮮的百合可以單獨煮水喝，也可以和其他食材一起熬水喝。
推薦使用鮮百合和陳皮一起泡水喝。百合是一味滋陰潤肺藥材，其性微寒、味甘，具有清心安神、潤肺止咳的功效，而陳皮也是一味常用藥材，性溫，味辛、苦，有行氣、燥濕、健胃等作用，兩者搭配泡水飲用具有協(xié)同增效的作用。
總結：百合直接生吃的話不僅食用口感較差，還不易被人體消化吸收，易引起消化不良的情況，新鮮百合的話，上面可能會粘附細菌微生物，沒有經(jīng)過高溫消毒可能會引發(fā)腹痛、腹瀉、嘔吐等不適癥狀。
