凍豆腐，大家生活中很常見(jiàn)的一種食材，凍豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它是由新鮮的豆腐制作而成的，凍豆腐的口感不想嫩豆腐那么軟嫩，還是有點(diǎn)嚼勁的，吃起來(lái)有層次感，因此一直以來(lái)得到了很多人的喜歡，那凍豆腐可以冷凍多長(zhǎng)時(shí)間呢？快來(lái)讓我們一起了解看看吧！
骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育有益，富含大豆類(lèi)黃酮也可有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。
豆腐經(jīng)過(guò)冷凍，能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能破壞人體的脂肪，如能經(jīng)常吃?xún)龆垢?，有利于脂肪排泄，使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少，達(dá)到減肥的目的。凍豆腐中的大豆卵磷脂以及豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，有益于神經(jīng)，血管以及大腦的生長(zhǎng)發(fā)育，可以增強(qiáng)免疫力，強(qiáng)身健體。
凍豆腐是怎么做的？
1、新鮮豆腐，用水沖洗干凈，用鹽水泡半小時(shí)。
2、在水中撈起，用保鮮盒一類(lèi)的東東把豆腐冰在冷藏室。
3、隔一兩天后，豆腐完全結(jié)冰，取出放在水中浸泡至完全解凍，豆腐里完全沒(méi)有硬塊。你會(huì)看到豆腐的紋理會(huì)很明顯的。
4、把豆腐放在案板上，用整個(gè)手掌，使陰柔力把水分?jǐn)D壓出，切忌粗魯。盡量擠壓至無(wú)水份。(注意不要把擠壓出的水又吸進(jìn)去)，只剩豆腐的纖維。
5、(如時(shí)間問(wèn)題以下步驟可省略)把“豆腐干”又重新吸進(jìn)新鮮的水份，放回保鮮盒，又放至冷藏室。隔一兩天又拿出來(lái)，重復(fù)第4步2-3次。反正次數(shù)越多，纖維越有嚼頭，更接近“肉質(zhì)”的口感。
6、“豆腐干”切塊，注意一刀切。瀝干水待用。
總結(jié)：冰凍只是延緩食物變化，并不能一直保鮮哈，建議不要吃了，也不值幾個(gè)錢(qián)，萬(wàn)一吃的拉肚子了，那就不值得的。
