涼薯其實是一種很常見的食物，也就是我們平時所吃到的白地瓜，涼薯水分特別足而且味道比較甜，吃起來冰冰涼涼的，非常可口，涼薯也是很有營養(yǎng)的一種食物，不僅能當(dāng)做水果吃，還可以當(dāng)做蔬菜食用，那涼薯有什么禁忌？涼薯有什么功效？
健胃消食
我們平時食用涼薯多是生吃，生涼薯肉質(zhì)脆嫩，味甜多汁，若是將涼薯切絲再拌上米醋、白糖、香油等，具有酸、甜、香、脆等口感，是一種完美的飯前飲食，具有生津開胃，清心止渴，促進(jìn)食欲，幫助消耗等功效。
提高免疫力
銅元素是人體所不可缺少的必要元素之一，是人體內(nèi)很多蛋白合成的必要元素，通的缺乏將會影響到人體的血液、中樞神經(jīng)、免疫系統(tǒng)等的功能，還能影響腦，肝，心臟等的正常發(fā)育，涼薯中含有多種礦物質(zhì)，其中就包含有一定量銅元素，夏季食用涼薯有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。
補(bǔ)充能量
涼薯含有大量的糖類，早熟種所含糖類多為葡萄糖，晚熟種含的糖類多為淀粉，不論是哪一種，在食用后都能為機(jī)體提供充足的能量，供機(jī)體生長發(fā)育的消耗。
制作殺蟲劑
涼薯是一種很好吃的水果，可是涼薯的種子卻是不能吃的，涼薯的種子含有魚藤酮，這是一種極強(qiáng)毒性有機(jī)毒素，對人畜都有很強(qiáng)的毒性作用，甚至能提取用來做殺蟲劑。
涼薯的禁忌
1.忌食涼薯的種子和葉。
2.寒性痛經(jīng)以及女子月經(jīng)期間也不宜食用。
3.涼薯薯性質(zhì)寒涼，體質(zhì)偏寒、受涼腹瀉、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用。
涼薯肉片的做法
1.將涼薯、胡蘿卜改刀切成菱形塊備用
2.里脊肉片用生抽、料酒、香油、淀粉腌制１０分鐘備用
3.熱鍋涼油，加入剁椒爆香鍋，放入肉片煸炒至肉色變白，加入豌豆粒及適量料酒蓋鍋燜２分鐘后放入胡蘿卜及涼薯片，調(diào)入適量食鹽即可出鍋。
