涼薯是什么？涼薯能吃嗎？可能有人聽到?jīng)鍪淼臅r候會問這樣的話，還有可能會問涼薯該怎么吃，其實很多人如果真正見過涼薯后就會恍然大悟，因為涼薯其實是很常見的一種食物，只是不同的地方叫法不同而已，而且涼薯是很瘦歡迎的，那涼薯能不能生吃呢？
涼薯能生吃嗎
涼薯的可食部為其碩大的塊莖，含豐富的水分、碳水化合物，富含糖類、蛋白質，及一些礦物質、維生素等，肉質潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食，在我國很多地方?jīng)鍪矶际钱斪錾缘乃?/p>
涼薯的飲食禁忌
1.忌食涼薯的種子和葉。
2.寒性痛經(jīng)以及女子月經(jīng)期間也不宜食用。
3.涼薯薯性質寒涼，體質偏寒、受涼腹瀉、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用。
烹飪涼薯
(1)原料
涼薯250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克。
清水500克、鹽20克、味精10克、紅糖10克。
(2)制作
1.涼薯去皮切厚片，瘦肉切厚片，生姜切片。
2.瓦煲注入清水，加入瘦肉，用中火煲30分鐘。
3.再調入鹽、味精、紅糖、涼薯同煲20分鐘即成。
