涼面，又名過水面。是一種夏天人們經常吃的食物，雖然做法不復雜，但是味道非常美味，在夏天吃絕對是一大享受。那么涼面有什么營養(yǎng)價值？涼面應該如何保存？涼面應該怎么做呢？今天，就給大家介紹一下涼面的相關知識，接下來讓我們一起來看看吧。
涼面的簡介[/biaoti
涼面，又名過水面，是一種少數(shù)民族特有的面食，在世界范圍內流傳?，F(xiàn)在在便利店也以盒裝形式出售給消費者，讓人們更快捷享受到涼面的味道，是夏季人們不可缺少的一款美食。
1、涼面的熱量表
熱量(大卡)167.00
碳水化合物(克)>33.30
脂肪(克)>1.70
蛋白質(克)>4.80
纖維素(克)>0.20
2、涼面的保存
涼面買回來，應該趁早吃或者放置在冰箱里保鮮。
3、涼面的選購
好的涼面，取決于質量好，有柔勁的面條，就能做出好吃的涼面。
4、涼面的功效
開胃消食、減肥
5、涼面的烹飪技巧：
涼面在炒時，不宜炒太熟，不然會破壞里面的營養(yǎng)成分。
涼面的營養(yǎng)價值
1.減肥功效
涼面和蔬菜一起拌著吃，熱量比較低，能起到減肥功效。
2.增強食欲
涼面適合炎炎夏日，天氣比較炎熱，人們胃口不佳，吃涼面可以增進食欲。
重慶涼面做法
1、準備一份面條（買來的
2、開鍋下水煮熟撈出瀝干水分，備用。
3、用熟油把面條攪拌均勻，防止粘連，利用風扇吹涼。
4、然后在盆子里放糖醋醬油和蒜末，香菜。
5、放點黃瓜絲。
6、最后放紅油和辣椒油（我用的重慶辣料）
7、攪拌均勻，放在盤子里。
8、撒上熟芝麻，切片西紅柿
