1、正常人飲食中食鹽應(yīng)吃加碘食鹽，如果患有甲狀腺疾病或者是生活在高碘地區(qū)人群應(yīng)吃不加碘鹽。
2、食鹽是加碘還是不加碘應(yīng)因人而異。我國現(xiàn)在大部分食鹽是加碘食鹽，我國大部分地區(qū)環(huán)境碘的含量較低，尤其是山區(qū)，家庭中尤其有兒童、孕婦、乳母的家庭，均需服用加碘食鹽，可預(yù)防地方性甲狀腺腫等碘缺乏疾病。
3、需注意碘在高溫、潮濕或遇到食醋等酸性物質(zhì)很容易揮發(fā)，所以碘鹽不要存放時(shí)間太長，要保存在避光、干燥的地方，烹調(diào)時(shí)待食物要出鍋時(shí)放鹽效果更好。
4、如果生活在海邊及高碘地區(qū)，或飲食中常吃海鮮等海產(chǎn)品，或者患有甲狀腺功能亢進(jìn)癥、及自身免疫性甲狀腺炎的患者均應(yīng)服用無碘食鹽。
