關(guān)于大蒜預(yù)防癌癥，這在很多人的心里面應(yīng)該已經(jīng)成為事實(shí)。大蒜中含有的硫化合物不僅能夠直接殺傷腫瘤細(xì)胞，也能通過各種途徑間接幫助殺傷癌細(xì)胞。另外大蒜中含有豐富的硒、鍺也能幫助身體抗突變，提高身體的抗癌能力。相關(guān)知識(shí)介紹如下!
消炎殺菌。大蒜可幫助人體消除身體內(nèi)的病菌，寄生蟲，或是因身體出現(xiàn)傷口時(shí)也可以通過食用大蒜來預(yù)防傷口感染，還能夠預(yù)防流感。大蒜含有硫化丙烯，是青霉素的重要組成成分，而大蒜中的含量比青霉素的要多出幾倍，可起到和強(qiáng)的殺菌作用。
2、降血脂。中老年人尤其是患有高血脂，冠心病的人群，可多食用大蒜，大蒜中的某些營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)研究表明，可預(yù)防冠心病和動(dòng)脈粥狀硬化的發(fā)生，而且還能有效的降低血脂。
3、降血糖。大蒜可刺激人體胰島素的產(chǎn)生，從而起到降低血糖的作用，而且大蒜的殺菌作用可以殺死能夠引起糖尿病的病菌，起到預(yù)防糖尿病產(chǎn)生的作用。
4、養(yǎng)肝。大蒜可以幫助肝臟功能減輕解毒和排除人體毒素的功能，大蒜中含有的硒化合物可以消除血液中的病毒，從而達(dá)到護(hù)肝的作用。
5、抗過敏。過敏性人群針對(duì)某一樣食物過敏導(dǎo)致身體機(jī)能發(fā)生病變，可以通過生吃大蒜進(jìn)行緩解。
吃大蒜注意什么?
正確服用并無什么壞處，但如果飲用不當(dāng)?shù)脑挘赡芙o身體帶來以下危害：
1、由于大蒜辛辣刺激，過量飲用容易對(duì)呼吸道或者腸胃造成刺激，反而引起身體不適。
2、大蒜味最為辛辣，且能走清竅、通眼睛，辛辣味道容易刺激眼睛，造成眼睛的損傷，因此有眼病、眼睛炎癥的人，在治療期間要避免食用含有大蒜的食物，以免加重傷情。
3、大蒜中含有刺激性的揮發(fā)油，食用之后容易刺激胃粘膜，因此有胃潰瘍、胃炎等胃病的人群，最好避免吃大蒜水，以免引起胃部不適。
4、大蒜性溫，且味道辛辣刺激，食用之后可能會(huì)加重肝火、影響病癥康復(fù)，因此肝火旺盛、重病者需避免飲用。
5、大蒜性溫，入肺經(jīng)，所以能夠在一定程度上疏通肺氣，對(duì)于因風(fēng)寒而導(dǎo)致的咳嗽有很好的緩解效果，但風(fēng)熱咳嗽食用無效，還可能加重病情。
6、嬰幼兒腸胃是非常嬌弱的，而大蒜辛辣刺激，是不宜嬰幼兒服用的，以免對(duì)幼兒健康不利。
總結(jié)：對(duì)于那些時(shí)常吃大蒜的人而言，患上胃癌的發(fā)病率是非常低的，因?yàn)榇笏馐强梢越档臀钢械膩喯跛猁}含量，那么就減少了亞硝酸胺的合成，從而就起到了防癌的效果
