菠菜，眾所周知其含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用，就目前來說是很多人都喜歡吃的，那吃菠菜可以喝牛奶嗎?具體知識介紹如下!
急性胰腺炎患者不能食用菠菜。菠菜能刺激胰腺分泌，對慢性胰腺炎有治療作用，對急性胰腺炎則可加重病情，所以在急性期應禁食菠菜。
2、尿路結石患者不能食用菠菜。尿路結石患者必須遠離菠菜。這是由于菠菜中含有較多的草酸。容易導致高草酸尿。對于原來草酸鈣處于飽和狀態(tài)的體液，吃菠菜后會使草酸成倍增長。這樣就增加了形成和發(fā)展尿路結石的危險性。
菠菜不熟吃了會怎樣?
沒有烹制成熟的菠菜是不建議食用的，因為菠菜和其他的食材不同，菠菜中含有大量的草酸物質，這種物質在被人體吸收利用之后，對人體健康有很嚴重的影響，所以食用菠菜的時候一般都是將菠菜烹制成熟之后食用的，這樣能有效的減輕菠菜中含有的草酸含量，不會對人體健康造成什么不利的影響。
人體吸收過多的草酸物質的話，就會造成身體內的鈣質不能被正常的吸收利用，導致人體健康出現(xiàn)一定危害，造成結石的危險。
菠菜中不僅含有一定含量的草酸，還具有一定含量毒素硝酸鹽，這種化學物質在被人體吸收利用之后就會造成人體出現(xiàn)食物中毒的情況，一般多數蔬菜在烹制成熟之后隔夜就會造成這種物質的增加，而且還會轉化成一種更危險的亞硝酸鹽，這種物質對人體的傷害更為嚴重。
總結：菠菜和牛奶一起吃會形成草酸鈣，因而也會影響身體對于鈣元素的吸收。
