螺螄粉，老少皆宜的產(chǎn)品，雖然聞起來味道并不好聞，但是味道極其鮮美，吃了容易上癮。螺螄粉在網(wǎng)上購買的時候大家會看到有多種品牌，不同品牌的價格也會不一樣，但有的人在吃螺螄粉的時候會發(fā)現(xiàn)自己拉肚子了，那這是什么原因呢?具體知識介紹如下!
那么鮮、那么爽辣。
可以知道螺螄粉不放酸筍也是很好吃的，因為螺螄粉的湯和其它配料也很出色，所以對于想吃螺螄粉但又受不了臭味的朋友，可以嘗試不放酸筍的，畢竟不加酸筍區(qū)別也不是很大，所以可以放心一試。
螺螄粉怎么煮好吃?
1、在煮粉之前先用溫水泡一下粉是比較完美的，大概泡上個15到20分鐘，這樣粉煮出來之后會更加柔軟q彈。
2、泡完粉先單獨煮粉，粉和湯是要先分開煮的，冷水下鍋煮粉，水開后煮8分鐘左右，然后關(guān)火把水倒掉，撈出粉在冷水中過一遍，再冷水下鍋煮一遍，水開后就可以開始下配料了。
3、倒入螺螄粉湯包，攪拌一下后加入酸筍、酸豆角、木耳等配料煮開之后關(guān)火，關(guān)火后再加入辣椒油，這樣湯不會渾濁，比較鮮，然后加入花生、腐竹，保持其酥脆的口感。
4、經(jīng)過以上煮粉步驟后，一碗又香又辣又好吃的螺螄粉就煮好了，可以知道螺螄粉大概煮上個12分鐘到15分鐘就可以了。如果嫌麻煩的話可以不用溫水泡粉，直接煮也是可以的，這樣更加方便快捷。
螺螄粉涼水煮還是熱水?
螺獅粉的零售價是10塊錢左右，因為里面的配料是比較足的，而且煮起來也比較快，它跟速食面不一樣，速食面直接熱水泡一段時間以后就可以食用了，但是螺獅粉是需要煮上一番的，鍋里加入適量的冷水，水開了以后放入桂林米粉煮軟，但是這種軟還不能食用，需要關(guān)火關(guān)蓋靜止十分鐘，通過水蒸氣和余熱悶軟，這樣子的桂林米粉會比較有嚼勁;然后另起一鍋煮湯底，湯底和水之間的比例要控制好，如果口味比較重，水就可以放少一點，然后湯底煮開了以后放入配菜和泡軟的桂林米粉，煮上5分鐘左右，確保配菜都煮軟了就可以起鍋開吃了，整個煮的時間不超過半小時，很簡單也很容易上手。
當然，如果想吃得豐富一點，可以不局限于配菜本身，因為螺獅粉貴在湯底，如果擔心配置的配菜不干凈不衛(wèi)生，可以自己配，類似生菜和一些豬肉骨頭等等，淋上螺獅粉的湯底后吃起來更佳。
注意：螺螄粉雖然有營養(yǎng)，但是如果沒有煮熟就吃也會對身體造成不利的影響，所以一定要煮熟透了才可以吃。
