野菜可作為鮮菜用來生食涼拌、炒食蒸煮、配菜做湯，也可用來曬干菜、制酸菜、腌咸菜等，食用方法眾多。那么，吃野菜對(duì)身體的好處有哪些？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
延緩衰老、潤(rùn)膚美容。
苦菜：有清熱涼血的功效，可以治療乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窩組織炎?？嗖怂鍧饪s乙醇提取液，對(duì)急性及慢性粒細(xì)胞白血病都有抑制作用。
魚腥草：可防治胃癌、肺癌等。魚腥草有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的功效，也能增強(qiáng)免疫功能，抗腫瘤。
魔芋：起到解毒、防治癌腫的作用。如甲狀腺癌、結(jié)腸癌、淋巴瘤、鼻咽癌等。
香椿：能祛風(fēng)散寒、止痛消炎。多吃香椿對(duì)春季風(fēng)寒感冒、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎發(fā)作、腸炎等病的治療有益。
薺菜：能調(diào)和脾胃，且有明目的功效。
蒲公英：可防治肺癌、胃癌、食管癌及多種腫瘤。
什么野菜抗癌最有效
水芹菜中含有的芹菜素，魚腥草中含有的槲皮素等有一定的抗癌效果。但是也有些野菜含有致癌物，如蕨菜含有的原蕨苷，香椿含有的硝酸鹽等。因此食用野菜抗癌并不十分有科學(xué)依據(jù)。
野菜的主要分區(qū)域是哪里呢
我國(guó)野菜分布廣泛、蘊(yùn)藏量大，從東北、西北、華北到西南云貴高原、長(zhǎng)江中下游直至華南均有野生蔬菜的分布。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)性分布的常見野菜有200種以上，總的趨勢(shì)是南多北少，與植物資源的豐富程度相一致。
