金針菇，又被稱作冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬于真菌類植物，味甘性涼，其中含有大量的膳食纖維素以及真菌多糖，其中人體暫時(shí)沒有可以將金針菇完全消化代謝的消化酶，過量食用很容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)消化不良的癥狀發(fā)生，所以金針菇算是一種比較難被消化的真菌類食物。那吃金針菇不消化怎么辦呢?相關(guān)知識(shí)介紹如下!
食用過多。金針菇中含有豐富纖維素成分，而人體沒有能消化纖維素的消化酶，若是食用過多，纖維素?zé)o法及時(shí)排泄，會(huì)堆積在腸胃，增加腸胃負(fù)擔(dān)，從而容易出現(xiàn)胃脹，胃痛，食欲下降等癥狀。
2、胃腸功能不好者食用。胃腸道不好的人，比正常人的胃腸道消化能力弱一些，而金針菇含有豐富的纖維素，本身就比較難消化，腸胃功能較差者食用后容易刺激到腸粘膜，從而引起腸胃不適。
金針菇為什么不消化?
金針菇之所以難消化，是因?yàn)樗写罅康纳攀忱w維以及真菌多糖類物質(zhì)，人的消化系統(tǒng)很難直接將其消化掉，建議可以適量減少食用量，或者多在口中充分咀嚼，以幫助金針菇更好的消化。
因?yàn)楹陀衩滓粯拥模疳樄胶写罅康睦w維素，大量的膳食纖維，基本上不仔細(xì)的咀嚼，吃的時(shí)候什么樣，之后就是什么樣。還是要吃的時(shí)候多注意下，因?yàn)榻疳樄讲缓孟?，長此以往是會(huì)對(duì)我們的身體有一定的影響的。
補(bǔ)充營養(yǎng)。金針菇中含有蛋白質(zhì)、粗纖維、維生素C、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，以及鐵、磷、鈉等微量元素，平時(shí)適量食用，能幫助人體補(bǔ)充所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
2、美容養(yǎng)顏。金針菇中含有維生素C和維生素E，這些天然的維生素，能夠起到美容養(yǎng)顏，抵抗衰老的作用。
3、潤腸通便。金針菇中含有豐富的膳食纖維，它能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、幫助消化，起到潤腸通便的作用，所以可以在便秘期間適量食用金針菇。
金針菇適宜和什么一起吃?
1、金針菇+豆腐
可降血壓、降血脂，可以有效的預(yù)防心腦血管疾病，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助人體消化，并且對(duì)癌癥有一定的防治作用，并且它還可以做牛奶的替代品，能夠防止骨質(zhì)疏松。
2、金針菇+西蘭花
可增強(qiáng)免疫力、可以增強(qiáng)人體的免疫力，并且有著一定的抗癌的作用，還能夠促進(jìn)人體的生長發(fā)育，常吃西蘭花還可以抗衰老，抗氧化，是一種很好的美容養(yǎng)顏佳品。
3、金針菇+雞肉
可增強(qiáng)記憶力、益氣補(bǔ)血，可以促進(jìn)智力的發(fā)育，提高人體的免疫力，達(dá)到一定的強(qiáng)身健體的作用，還有著一定的抗衰老，抗氧化的作用。
4、金針菇+豬肚
可開胃消食，豬肚富含膽固醇，可以補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。特別適合氣血虛損，身體瘦弱的人食用，吃飯它還可以幫助腸胃的蠕動(dòng)，從而能夠強(qiáng)健脾胃。
5、金針菇+油菜
預(yù)防大腸癌和胃癌，可以降低血脂，并且對(duì)癌癥有一定的防治作用，還可以抗衰老，抗氧化，增強(qiáng)人體的免疫力。還可以活血化瘀，清熱解毒。
6、金針菇+西蘭花
防癌抗癌，有著一定的防癌抗癌的作用，還可以抗衰老，抗氧化。增強(qiáng)人體的免疫力，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，從而可以促進(jìn)生長發(fā)育。
7、金針菇+豬肝
可補(bǔ)氣血，可以補(bǔ)血，補(bǔ)氣，明目。增強(qiáng)人體的免疫力，有著一定的抗衰老，抗氧化的作用。還可以去除人身體內(nèi)的毒素。
總結(jié)：一般吃金針菇的時(shí)候建議細(xì)嚼慢咽，盡量將其咬的爛一些，因?yàn)榻疳樄浇赖脑綘€，那么在人體中就越容易被消化。
