銀耳，眾所周知其營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級滋養(yǎng)補(bǔ)品。那吃銀耳可以補(bǔ)充維生素D嗎?快來讓我們一起了解看看吧!
銅、鉀、磷等多種元素，食用銀耳能同時補(bǔ)充做種礦物質(zhì)。
銅：是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
鉀：鉀有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
磷：磷具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
吃銀耳有哪些好處?
1、潤腸通便。銀耳是一類滋補(bǔ)作用很好的食材，它含有一定的纖維素，而纖維素可以促進(jìn)人體胃腸道蠕動的作用，從而可以加快人體的排出體內(nèi)多余的物質(zhì)和廢物，具有一定潤腸通便的作用。
2、美容養(yǎng)顏。銀耳中含有大量的維生素以及胡蘿卜素，其中維生素具有一定抗氧化和抗衰老的作用，可以幫助提高人體皮膚抗損害能力，其次，胡蘿卜素可以幫助維持皮膚組織的正常功能，從而增加人體皮膚的光澤以及彈性，所以銀耳具有一定美容養(yǎng)顏的作用。
3、增強(qiáng)免疫力。銀耳中含有豐富的酸性多糖成分，這些物質(zhì)進(jìn)入人體之后可以幫助調(diào)動人體的淋巴細(xì)胞，從而增強(qiáng)對于白細(xì)胞的吞噬能力，具有一定增強(qiáng)人體免疫力的作用。
銀耳怎么吃好吃?
材料：銀耳、枸杞、冰糖。
做法：
1、將銀耳用溫水泡發(fā)，洗凈去蒂，撕成小朵備用。
2、枸杞洗凈備用。
3、然后將泡好洗凈的銀耳和枸杞，冰糖一同放入鍋中。
4、大火煮20分鐘左右轉(zhuǎn)小火慢燉30-40分鐘左右即可。
總結(jié)：銀耳全國各地均有栽培，銀耳性平，味甘、淡，歸肺、胃、腎經(jīng)，炒、燉、拌等都可以，適量吃好處很多。
