魚籽就是魚的卵，很多人都喜歡吃魚籽，不同的魚魚籽是不一樣的，可能有人聽說過大馬哈魚籽，其實很多餐廳都用到過大馬哈魚籽，大馬哈魚籽就是大馬哈魚的卵，營養(yǎng)價值是比較豐富的，那大馬哈魚籽的做法有哪些？大馬哈魚籽的營養(yǎng)價值有哪些？
大馬哈魚籽的做法
大馬哈魚籽的做法一：
1.先將雞茸放入蛋清里面，再倒入冷雞湯，放入調(diào)味料攪拌均勻
2.翻炒成白色之后放入盤中，然后將馬哈魚籽用調(diào)味的水焯一下
3.然后放入調(diào)料稍煨，打芡一下就可以了。
大馬哈魚籽的做法二：
1.先將魚籽放入米醋中浸泡開，然后放入蔥末，放入香菜末
2.再放入黃瓜丁，放入少許味精，攪拌均勻直接吃即可
3.如果覺得腥，可以倒入一些醋攪拌去腥味。
大馬哈魚籽營養(yǎng)價值
大馬哈魚籽是有名珍貴的大馬哈魚的魚卵，味道和肉質(zhì)都十分鮮美，還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素、不飽和脂肪酸，可以降低血脂，促進(jìn)腦細(xì)胞生長發(fā)育，還可以保護(hù)細(xì)胞膜、明目益腦、解疲去乏、增強(qiáng)人體抵抗力。
適合哪些人吃
雞蛋是家常補充營養(yǎng)的必備良品，不僅因為它營養(yǎng)豐富和做法簡單多樣，還因為它老少皆宜，適合一家大小吃，能滿足一家大小不同人的不同需求。大馬哈魚籽同樣含有豐富的營養(yǎng)，豐富優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、多種多樣的維生素、礦物質(zhì)等，而且相對于雞蛋，魚籽味道更鮮美，做法更多樣，營養(yǎng)價值更高出幾倍，被稱為宴席珍膳。
大馬哈魚籽在營養(yǎng)價值、味道做法上都要比雞蛋好那么多，但是適用人群有雞蛋廣泛嗎？大馬哈魚籽適合哪些人吃？大馬哈魚籽里含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇，除了膽囊不好的人以及對魚卵過敏的人不適合吃之外，其他人都是可以吃的。大馬哈魚籽中的維生素A可防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。這類人群可以考慮食用大馬哈魚籽來改善這些情況。
大馬哈魚籽里豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和腦磷脂等營養(yǎng)可以促進(jìn)兒童智力發(fā)展和身體發(fā)育。但不建議孩子吃太多魚籽，容易消化不良，一天1至2克即可。孕婦也可以吃大馬哈魚，但切忌生吃，而且不要每天吃，否則可能會使胎兒形成過敏體質(zhì)。
