奶豆腐和奶酪都是非常受人們歡迎的食物，許多人平時都會在日常飲食中加入奶酪和奶豆腐食用，然而面對這兩種食物，許多人往往是傻傻分不清楚，畢竟不少人都看不出二者的區(qū)別，那么奶豆腐和奶酪有什么區(qū)別？奶豆腐能直接食用嗎？
奶豆腐和奶酪的營養(yǎng)
奶豆腐是蒙古族的奶制品，是蒙古族人民用牛奶、羊奶、馬奶等經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物，有生奶豆腐和熟奶豆腐之分，據(jù)蒙古族人民介紹，奶豆腐可謂牛奶的精華，營養(yǎng)豐富、味道鮮美，其蛋白質含量高達70.84%。
奶酪是一種經(jīng)過發(fā)酵制作的奶制品，濃度比酸奶高。奶豆腐是填加了牛奶的奶制品，而奶酪是奶的提純物。這就是兩者的區(qū)別，那么奶豆腐和奶酪的哪個營養(yǎng)價值更高呢?奶豆腐是牛奶中的精華，經(jīng)常吃奶豆腐可以提高免疫力，是女性朋友美容養(yǎng)顏的佳品。
奶豆腐能直接食用嗎
奶豆腐不能直接食。奶豆腐 因其形狀不同，味道也是不一樣的，厚塊奶豆腐吃起來柔軟，有濃厚的奶香味，而薄奶豆腐油膩，進嘴即溶格外香甜。奶豆腐放置時間長就會變硬，所以這種奶豆腐是不能直接食用的，因為那樣會把人嘴里的牙都硌掉。因此食用奶豆腐要用熱水或是上籠屜蒸軟后再食用，也可以用火烤軟后食用。
奶豆腐在牧民中經(jīng)?？梢砸姷?，是很普遍的食物，外出放牧的牧民，餓了的時候吃一些奶豆腐，營養(yǎng)又能充饑，奶豆腐還和奶茶、炒米、熟的牛羊肉一起搭配吃，奶豆腐吃起來濃郁香甜。長期放置的奶豆腐會變成硬塊，因為太硬，所以這種奶豆腐不能直接吃，人們通常會將變硬的奶豆腐加熱或者放在火上烤了之后才能吃。
奶豆腐的制作過程非常簡單但很有講究，奶豆腐還可以和其他的食物一起搭配，做出不同營養(yǎng)和口味的美食，比如楊梅奶豆腐、魚子奶豆腐等等，常吃奶豆腐，可以幫助我們提高身體的免疫力，尤其適合免疫力比較低的青少年，還有一些上了年紀的老人。
奶酪食療作用
1、提高免疫力：含有蛋白質，是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成
2、促進代謝：增強活力，保護眼睛健康并保護肌膚健美。芝士中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。
3、防止齲齒：富含鈣，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。
4、養(yǎng)顏護膚：增強皮膚張力能增強皮膚的抗損傷能驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害
