竹蓀是一種在竹子根部的位置的一種菌類，它的外形大多是白色，也有黃色，而且種類也比較多。竹蓀被譽為菌中皇后，竹蓀營養(yǎng)物質(zhì)非常高，而且味道鮮美，很受大眾的歡迎。一起來看看生活百科網(wǎng)帶來的介紹吧！
全文目錄
1、竹蓀發(fā)黃變色還能吃嗎
2、如何處理竹蓀
3、哪些人不能吃竹蓀
溫水或淡鹽水中浸泡至膨脹發(fā)軟，最后將泡發(fā)好的竹蓀清洗干凈即可。
鮮竹蓀
對于鮮竹蓀來說，不需要經(jīng)過泡發(fā)，只需要清洗干凈即可，首先需要將竹蓀的菌蓋頭摘下來，然后將菌根剪掉，最好將竹蓀清洗干凈即可。
哪些人不能吃竹蓀
一般人群都可以適量食用。
竹蓀中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體來說具有滋陰補氣、清熱利濕、潤肺止咳的作用，所以對于一般人群來說都是可以在生活中適量地吃一些竹蓀的。
但是因為竹蓀的性質(zhì)偏涼性，食用后會對脾胃造成一定的刺激，因此對于一些本身脾胃虛寒、容易拉肚子的人群來說建議少吃或不吃，以免食用后出現(xiàn)身體不適的癥狀。
