苦瓜在我國南北普遍種植，是一種常見的綠色健康蔬菜?？喙想m苦，但營養(yǎng)價值高，具有豐富的鉀、鈉、磷及膳食纖維，其中維生素C的含量高居瓜類之首，家庭中也常制作成菜品食用。那么，苦瓜變黃了可以吃嗎？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
苦瓜變黃了可以吃嗎
苦瓜變黃了一般是可以吃的。苦瓜還未成熟的時候外觀為青色，成熟后是黃色，熟透了以后是紅色，三種顏色皆可食用。不過，苦瓜在青色狀態(tài)食用口感更佳，口味更好，如果喜歡吃軟綿的，可以食用黃苦瓜。
苦瓜能凍著儲存嗎
苦瓜凍著儲存，能保持苦瓜的獨特風味，還能延長食用時間。冷凍前，最好把苦瓜煮熟后晾干水分，密封好再放入冰箱冷凍層，這樣可以延長苦瓜的保存時間?？喙瞎陡士?，成熟果肉和假種皮主要作蔬菜食用。苦瓜在夏季上市時將其加工成保健飲料，可供全年飲用。
怎樣曬苦瓜干泡水喝
將苦瓜清洗干凈后切成片，放在太陽下曬干即可，要曬到?jīng)]有水份的程度，一般陽光強烈的話曬一天就已經(jīng)干了，處理苦瓜時最好去掉里面的瓤，以免口味過于苦，曬干后的苦瓜干別用塑料袋裝，放進罐里保存，可以保存很久。
一般紋路密集且多的苦瓜味道更加濃郁，煮的時候焯水或者放糖可以減少苦瓜的苦味。
