關于香椿，現(xiàn)代醫(yī)學研究，香椿不但味美，更是具有豐富的營養(yǎng)，其富含鉀、鈣、鎂等元素，維生素C、胡蘿卜素、B族維生素的含量在蔬菜中也是名列前茅。還有一些研究表明，其可以抑制多種病菌，抗腫瘤，幫助糖脂代謝。那香椿芽怎么做好吃呢?快來讓我們一起了解看看吧!
香椿芽怎么做好吃?
剛剛采摘下來的香椿，將它洗凈，并放入開水中進行焯燙。隨后將鍋中加入水、鹽燒開，將它扔進去，最后加點生抽、香油、辣油攪拌在一起，就可以吃了。
在這里需要提醒大家的是，香椿是需要焯水的，但是時間也不要太久，可以很好去除亞硝酸鹽、硝酸鹽，免得食用中毒了。
香椿芽可以涼拌嗎?
香椿芽是可以進行涼拌食用的，涼拌香椿芽也是香椿的一種常見吃法，但要注意香椿芽涼拌要進行焯水，將其中的亞硝酸鹽稀釋掉一些，其次焯水之后，香椿的苦味會更少，涼拌的口感才會好。
香椿芽怎么保存時間長?
1、焯水法。在吃香椿的時候，一定要將香椿進行焯水。之后再將它放入保鮮袋中，放入冷凍室中可以長期保存。焯水后香椿放入冷凍室要比不焯水香椿所含的維生素C含量要高。
2、冷藏法。我們直接將香椿洗凈了，再將它放入沸水中焯燙著，隨后將之瀝干放入保鮮紙中包裹起來，再將它放入保鮮袋中，接著將它放入冰箱中冷凍。這種方法可以保存幾個月。
3、冷凍法。我們將剛購買回來的香椿直接用保鮮膜包裹起來，隨后放入冰箱中冷凍著，吃的時候提前取出解凍，過一會兒就可以吃了。
4、鹽漬法。將香椿洗凈，再用沸水焯燙，瀝干水分后撒鹽攪拌均勻，隨后將它放入保鮮盒中將之放入冰箱中冷藏著。
香椿芽有哪些功效?
1、健脾開胃。香椿是春季的一種時令蔬菜，其中含有一定的揮發(fā)性芳香族有機物，適量食用可以健脾開胃、增加食欲，生活中深受歡迎。
2、消炎止血。香椿具有一定的藥用價值，其中的一些營養(yǎng)成分可以幫助人體止血、消炎，對生活中的許多病原菌有良好的抑制作用，能幫助抑制肺炎球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等，具有一定消炎止血的作用。
3、利尿解毒。香椿中含有一定的纖維素、維生素等成分物質(zhì)，適量食用可以幫助人體消除體內(nèi)的火氣，具有清熱利濕、利尿解毒之功效，對人體的健康具有好處，很多人喜歡吃。
總結(jié)：香椿作為一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，食用的方法是比較多的，可以炒食、煎食還可以燉湯，其口感都是很不錯的啦!
