雞蛋是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，不管是小孩還是大人吃雞蛋都是很好的，而且雞蛋的吃法還比較多，但是雞蛋保存的時(shí)間不是很長(zhǎng)，很多人都不知道雞蛋到底能放多久，其實(shí)不同的時(shí)間保存的時(shí)間不一樣，那夏天雞蛋能放多久？雞蛋夏天能放多久？
生雞蛋夏天能放多久
生的雞蛋在常溫情況下不能超過(guò)三天，放冰箱里的話時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，可以放一個(gè)月左右。
煮熟的雞蛋能放多久
常溫下保存的話，煮熟的雞蛋在夏天只能保存1到2天，因?yàn)橄奶鞙囟雀?，煮熟的雞蛋中有多種微生物，在高溫下繁殖速度很快，雞蛋容易變質(zhì)。
如果放入冰箱中的話，在保證蛋殼不破損的情況下，能保存十幾天，但雞蛋中的一些微生物在冷藏環(huán)境中也有可能影響雞蛋質(zhì)量，食用的時(shí)候應(yīng)該再次加熱處理，這樣才能保證食用安全。
雞蛋的保質(zhì)期有多久
雞蛋和其他食物一樣也有保質(zhì)期，在溫度2-5°C的情況下，保質(zhì)期在40天左右;夏季常溫下為三天左右，而冬季室內(nèi)常溫下為15天左右。
雞蛋變質(zhì)是什么樣子的
生雞蛋超過(guò)保質(zhì)期后，新鮮程度和營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受到一定影響，因?yàn)殡u蛋表面有一些小空隙，蛋皮本身有一次層膠狀物，平時(shí)膠狀物可以堵住這些空隙，避免細(xì)菌和微生物入侵，而存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，雞蛋還清洗過(guò)的話，這層膠狀物會(huì)溶于水中，導(dǎo)致細(xì)菌和微生物入侵雞蛋，造成雞蛋變質(zhì)，變質(zhì)的雞蛋蛋黃會(huì)散開(kāi)和蛋清混合，并且有粘殼現(xiàn)。
煮雞蛋的技巧是什么
1.冷水入鍋，主要是防止炸裂；
2.水不要淹沒(méi)雞蛋，水位淹到雞蛋一半最好，防止雞蛋在水里翻滾；
3.要煮至全熟，不然也不好剝殼；
4.煮熟撈出后不要浸入冷水。
