中國名茶都勻毛尖又稱“魚鉤茶”，產(chǎn)于黔南州都勻市境內(nèi)，是中國歷史名茶，早在明朝即為貢茶，屬卷曲綠茶類，是貴州三大名茶之一。味道好，還具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動(dòng)脈粥樣硬化、降脂減肥以及防癌、防治壞血病和護(hù)御放射性元素等多種功效與作用。具體可以看看生活百科網(wǎng)帶來的介紹。
全文目錄
1、都勻毛尖綠茶大家聽說過嗎
2、都勻毛尖是綠茶是不是
3、都勻毛尖采摘要求
“細(xì)毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一。外形條索緊結(jié)纖細(xì)卷曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。產(chǎn)于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。
都勻毛尖是綠茶嗎
都勻毛尖屬于綠茶
所謂綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。都勻毛尖對否屬于綠茶，就看其加工工藝是否屬于綠茶就好了。都勻毛尖的加工分為手工加工和機(jī)制加工，手工制作方法：采摘、殺青、揉捻、搓團(tuán)顯豪。機(jī)械加工方法：篩分、攤放、殺青、揉捻、解塊、理?xiàng)l、初烘、攤涼、復(fù)烘。
因此，都勻毛尖茶屬于綠茶。
都勻毛尖采摘要求
都勻毛尖茶清明前后開采，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，長度不超過2.0厘米。通常炒制500克高級毛尖茶約需5.3—5.6萬個(gè)芽頭。
都勻毛尖茶選用當(dāng)?shù)氐奶Σ枇挤N，具有發(fā)芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強(qiáng)的特性，內(nèi)含成份豐富。優(yōu)良的芽梢，為形成毛尖茶的品質(zhì)提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。
采回的芽葉必須經(jīng)過精心揀剔，剔除不符要求的魚葉、葉片及雜質(zhì)等物。攤放1--2小時(shí)，表面水蒸發(fā)干凈即可炒制。炒制工藝分殺青、揉捻、搓團(tuán)提毫、干燥四道工序。都勻毛尖茶炒制，全憑一雙技巧熟練的手在鍋內(nèi)炒制，一氣呵成。
