生活中的食材有非常多，食材豐富，能夠幫助人體攝入更多的營養(yǎng)，而且還能豐富食物的口感，但是有些食物雖然看起來無毒，吃起來美味，但是其中含有的毒素可能會對人體生命造成威脅，那么哪些食材可能會引起中毒呢？下面為大家介紹。
河豚魚
雖然外表看起來很Q很卡哇伊！可是不要小瞧了它體內(nèi)的毒素哦！
河豚魚具有河豚毒素，毒素是一種無色針狀結(jié)晶體，屬于耐酸、耐高溫的動物性堿，為自然界毒性最強(qiáng)的非蛋白物質(zhì)之一。其五千萬分之一，就能在30分鐘內(nèi)麻醉神經(jīng)，對人體的最低致死量為0.5mg。
毒性比：卵巢→脾臟→肝臟→血筋→眼睛→鰓耙→皮→精巢→肌肉
河豚魚肉嫩味鮮，但加工處理方法極為嚴(yán)格：沿脊骨剖開魚體，將皮膚撕下，砍掉頭，挖去內(nèi)臟，將魚肉在清水中反復(fù)洗滌，徹底清除血液方可食用
四季豆
青翠欲滴的四季豆是人們餐桌上常見的蔬菜。
四季豆本身含有兩種毒素，含有皂苷、皂素、膠蛋白酶抑制劑，其對細(xì)胞膜有刺激性，且能破壞紅細(xì)胞。它們對胃腸道有刺激性，引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎癥，可以使人體紅細(xì)胞發(fā)生凝集和溶血。
注意：為了家人和自身的安全健康，請不要貪戀四季豆的爽口與色澤，一定要將四季豆煮熟后食用。（一般加熱至100℃以上）
土豆
憨厚可愛的土豆是很多小朋友和大人喜歡的根莖類蔬菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且還能做出各種口味各種形式的美味食品。但是在這里編編要提醒大家，土豆雖好吃，可不要挑錯(cuò)了土豆。
土豆含一些有毒的生物堿，主要是茄堿和毛殼霉堿。一般土豆中茄堿含量為每公斤30～100毫克，食用的安全范圍在每公斤200毫克以內(nèi)。不過我們要小心發(fā)芽和見光變綠的土豆，它們茄堿的含量高達(dá)每公斤5克，因此挑選土豆時(shí)一定要用心。
黃花菜
鮮艷美麗的黃花菜在古代的時(shí)候因其藥用價(jià)值還被稱為“忘憂草”。隨能忘憂，但也不能忽視食用地方法。
鮮黃花菜含有秋水仙堿，一種生物堿毒性較小。但如果食用后，在體內(nèi)會代謝成極具毒性的二秋水仙堿，對消化道有強(qiáng)烈刺激作用，可抑制造血細(xì)胞，引起粒細(xì)胞缺乏和再生障礙性貧血。對中區(qū)神經(jīng)和平滑肌有麻痹作用，易造成血管擴(kuò)張，呼吸中區(qū)麻痹而死亡。
食用注意事項(xiàng)：
（1）由于秋水仙堿是水溶性的，所以之前我們可以在開水中焯一下，再在冷水中浸泡一段時(shí)間，此時(shí)再進(jìn)行烹調(diào)，就可放心食用了。
（2）控制食用量，最好不超過50g。因每50g黃花菜約含0.1mg秋水仙堿，而人食用不超過0.1g的秋水仙堿是不會中毒的。
身體排毒吃什么
1、蔬果汁
蔬果汁有助于消除人體內(nèi)堆積的毒素和廢物，當(dāng)喝下去的蔬果汁進(jìn)入到體內(nèi)的消化系統(tǒng)被吸收后能夠?yàn)檠貉a(bǔ)充豐富的鉀離子，保持血液的通暢，并且將積存在血液、細(xì)胞中的毒素清除，對于控制血壓也有重要的作用。
2、海帶
海帶中含有豐富的膠質(zhì)，能夠幫助抑制人體脂肪的堆積，而且其中活性物質(zhì)可以與食物中的致癌物質(zhì)相結(jié)合，將它們帶出體外。清腸排毒的效果也是極好的。
3、綠豆湯
綠豆湯具有很好的清熱解毒的功能，能夠排泄體內(nèi)的毒素，促進(jìn)身體正常的新陳代謝。特別是體內(nèi)毒素堆積較多、內(nèi)火旺盛的人飲用綠豆湯能夠很好的敗火解毒。
4、黑木耳
黑木耳富含可溶性膳食纖維，是著名的潤肺排毒食物。它可促進(jìn)腸道蠕動，還能與膽固醇有效結(jié)合而預(yù)防高血脂?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，木耳所含的一種植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)的灰塵雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。
5、蜂蜜
蜂蜜是集全部營養(yǎng)于一身的天然食品，富含生命活動所需的活性物質(zhì)和水分能夠?qū)I養(yǎng)物質(zhì)帶到身體的各個(gè)部位，滋養(yǎng)全身。蜂蜜最常見的作用就是潤腸排毒。一般我們用60攝氏度左右的水沖泡蜂蜜飲用最佳。
6、香蕉
香蕉具有很好的潤腸通便、清熱解毒、通血脈、降血壓及整腸，可以增加皮膚光澤、補(bǔ)充能量，使人體力充沛。香蕉中含有豐富的鉀，可預(yù)防高血壓和心臟病。要注意與香蕉相像的芭蕉應(yīng)該區(qū)別出來，多吃易上火。
