柿子餅又稱柿餅，是柿子作成的餅狀食品，是中國(guó)著名的傳統(tǒng)小吃。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。那么，柿餅是直接吃還是洗洗再吃？下面，和生活百科網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！
柿餅是直接吃還是洗洗再吃
直接吃更好，柿餅表面白色的物質(zhì)并不是臟東西，而是葡萄糖，只是因?yàn)槭磷釉谥谱鞯倪^(guò)程中隨著水分被蒸干，葡萄糖不那么容易吸收水分，所以以白色粉末狀的形態(tài)附著在柿餅的表面，可以食用，不需要清洗掉，而且柿餅在制作的時(shí)候已經(jīng)把外面硬的皮去掉了，相對(duì)來(lái)說(shuō)是很干凈的。
柿餅顏色發(fā)黑正常嗎
柿餅顏色發(fā)黑屬于正常情況，因?yàn)槭溜炘诹罆竦倪^(guò)程中會(huì)削去外皮，有利于加速晾干，同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致柿餅和空氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng)出現(xiàn)發(fā)黑，屬于正?，F(xiàn)象，需要及時(shí)食用完。
柿餅顏色發(fā)黑也可能是發(fā)生霉變，注意觀察柿餅的表面，如果柿餅表面附著有霉菌或者一些其它物質(zhì)，則說(shuō)明柿餅是非正常發(fā)霉，切勿繼續(xù)食用。
柿餅發(fā)霉了洗洗能吃嗎
柿餅發(fā)霉了洗洗不能吃，因?yàn)槭溜灠l(fā)霉說(shuō)明已經(jīng)有大量的細(xì)菌在其表面以及內(nèi)部繁殖，此時(shí)的柿餅已經(jīng)變質(zhì)，如果繼續(xù)食用可能會(huì)伴隨有害物質(zhì)進(jìn)入人體，不利于腸胃健康。
