如今人們的生活水平越來越好了，關(guān)于食品不僅要好吃還要營養(yǎng)健康，許多人都聽說過有機(jī)食品，有機(jī)食品比一般的市面上普通食品售價(jià)要高，為什么看起來差不多的食物，有的卻是有機(jī)食品呢？有機(jī)食品是什么意思？下面一起來了解一下吧！
什么是有機(jī)食品
有機(jī)食品在其生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥化肥激素等人工合成物質(zhì)，且不可使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其產(chǎn)物。
有機(jī)食品生產(chǎn)條件
因此，有機(jī)食品來源于良好的生態(tài)有機(jī)農(nóng)場。生產(chǎn)有機(jī)食品比其他的食品難很多，它要建立全新的生產(chǎn)、監(jiān)控體系，采取相應(yīng)的病蟲妨害、土地保護(hù)、新種培育、加工儲存等技術(shù)。
有機(jī)食品營養(yǎng)價(jià)值
有報(bào)道表明，有機(jī)食品的營養(yǎng)素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他非有機(jī)食品。他們通過實(shí)驗(yàn)研究，發(fā)現(xiàn)在有機(jī)和非有機(jī)土地上養(yǎng)殖或種植的物種，營養(yǎng)成分的含量上有很大差別。像有機(jī)奶牛所產(chǎn)的牛奶抗氧化劑含量比常規(guī)牛奶高出50%～80%；有機(jī)小麥、土豆、卷心菜等與非有機(jī)品種相比，其所含營養(yǎng)物質(zhì)均高出20%～40%。
如何選購有機(jī)食品
有機(jī)食品生長的土地是未被耕種且進(jìn)行了專門認(rèn)證的，因?yàn)闆]被耕種過，所以土壤中的礦物質(zhì)含量較高。因此種植在上面的作物含較多鈣、鎂、鐵質(zhì)等微量元素及維生素，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量較低。常食用有機(jī)食品對人體健康有很大幫助。有機(jī)食品雖好，但在購買是要分辨清楚。市場上很多有機(jī)食材真假難辨，所以我們在購買時要先看標(biāo)簽是否有“ORGANIC”字樣和“中國有機(jī)產(chǎn)品”字樣。
有機(jī)和綠色食品的區(qū)別
1）是有機(jī)食品在其生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)；而其他食品則允許有限使用這些技術(shù)，且不禁止基因工程技術(shù)的使用。如綠色食品對基因工程和輻射技術(shù)的使用就未作規(guī)定。
2）是生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面，從生產(chǎn)其他食品到有機(jī)食品需要2－3年的轉(zhuǎn)換期，而生產(chǎn)其他食品（包括綠色食品和無公害食品）沒有轉(zhuǎn)換期的要求。
3）是數(shù)量控制方面，有機(jī)食品的認(rèn)證要求定地塊、定產(chǎn)量，而其他食品沒有如此嚴(yán)格的要求。
