人體所獲取的營養(yǎng)元素是從食物中獲取的，人在吃食物的時候，經過消化和吸收，就能將食物中的營養(yǎng)轉化成年人體所需的營養(yǎng)物質。人體有一些營養(yǎng)元素是必需的，只有營養(yǎng)全面，才能維持人體的有機活動。那么，人體必需的營養(yǎng)素有哪些？人體必需的營養(yǎng)物質是什么？
人體必需的五大營養(yǎng)素
1.蛋白質：人體的細胞是由蛋白質所組成的，蛋白質在人體中功用是維持及修補身體的組織、肌肉組織構造，也是構成免疫系統(tǒng)抗體的成份，且在新陳代謝中扮演重要的角色。
2.糖：碳水化合物是人體主要的能量來源，每克產生四卡能量以供給細胞、神經系統(tǒng)與腦部主要能量來源，雙糖最主要存于谷類與小麥產品中的淀粉，單糖則存天然水果中。
3.脂肪：脂肪每克能產生九卡熱量，有支援與分隔身體主要器官的功能。
4.礦物質：擔任人體中各種化學反應催化劑，主要礦物質有：鈣、鎂、磷、鉀、鈉。微量礦物質：銅、鋅、錳、碘、矽、鐵。
5.維生素：維生素是人體維持正常新陳代謝的營養(yǎng)素，節(jié)食時最好每天補充一顆A到Z的復合維生素和礦物質，飯后比空腹有效。
中年男人要補充的營養(yǎng)
(1)食用一定量的鉻
鉻有助于促進膽固醇的代謝，增強肌體的耐力，另外，它在一定身體條件下還可以促進肌肉的生成，避免多余的脂肪。中年男子每天至少需要50微克的鉻，而那些活動量較大的男士一天則需要100-200微克的鉻。如此劑量的鉻是很難從食物中獲取的，因此建議男士們服用含有鉻的藥物制劑(如復合維生素和礦物質)或飲用一定量啤酒，但也不能天天喝啤酒。
(2)食用富含纖維的食物
植物纖維的主要作用在于能加速腸的蠕動，降低膽固醇和某些膽鹽，減少血液中的葡萄糖和脂酸，有降壓的作用，可降低冠狀動脈硬化、心臟病和糖尿病發(fā)病的機率，另外還能消滅某些致癌物質，避免患直腸癌。人吃了富有植物纖維的食物會有飽脹的感覺，又不用擔心積存過剩的熱量，因此它還有減肥的效用。建議男士每次用餐時食用18-20克植物纖維。富有植物纖維的主要食物有麥麩、全麥面包、卷心菜、馬鈴薯、胡蘿卜、蘋果、萵苣、菜花、芹菜等。
(3)食用含有鎂的食物
鎂有助于調節(jié)人的心臟活動、降低血壓、預防心臟病、提高男士的生育能力。建議男士早餐應吃2碗加牛奶的燕麥粥和1個香蕉。含鎂較多的食物有大豆、烤馬鈴薯、核桃仁、燕麥粥、通心粉、葉菜和海產品。
(4)含維生素A的食物
維生素A有助于提高人的免疫力，預防癌癥，保護人的視力。一個成年男子每天需要食用1000微克維生素A，但是過量食用對身體有害。含維生素A較多的食物有肝、乳制品、魚類、西紅柿、胡蘿卜、杏、香瓜等。
(5)含維生素B6的食物
維生素B6有助于提高人的免疫力，可以預防皮膚癌、膀胱癌、腎結石。男士一天共需要2毫克維生素B6，它相當于2支大香蕉的含量。含維生素B6較多的食物有雞肉、肝、馬鈴薯、葵花子、油梨、香蕉等。
