榛子果形似栗，卵圓形，有黃褐色外殼。榛子種仁氣香、味甜、具油性，秋季成熟采收。那么，如何挑選榛子？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
個(gè)頭較小，不宜嗑開，需借助工具嗑開，出仁率60-75% ，榛子仁小且是毛仁，多為半仁，仁僅微香，不值得購買。
如果榛子皮較薄、個(gè)頭較大，宜嗑開，仁為光滑的光仁，無木質(zhì)毛絨，出仁率90-95% ，榛子仁大，仁香，值得購買。
如果榛子皮很薄、個(gè)頭較大，用手一拍即開，出仁率95-99%， 榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁，無木質(zhì)毛絨，仁香酥脆，此為優(yōu)品。
榛子苦的可以吃嗎
榛子苦的建議不要吃。榛子苦最可能原因就是變質(zhì)了，這時(shí)候是不能吃的。但如果是野生榛子苦的話，微微發(fā)苦是正常的，但是如果很苦的話，估計(jì)也是變質(zhì)了的。有些榛子剛開始變質(zhì)會(huì)有點(diǎn)苦，后面會(huì)產(chǎn)生哈喇味，這是油脂變質(zhì)產(chǎn)生的。
榛子油也適合孕婦
對準(zhǔn)媽媽的好處：榛子油口感好，且有天然香氣，有增進(jìn)食欲的作用，還可以防治便秘和消化不良，能夠抗衰老、潤澤肌膚。
對胎兒的好處：榛子油富含基酸、不飽和脂肪酸，對胎寶寶腦部的發(fā)育大有好處，有利于胎寶寶的骨骼和牙齒、皮膚的發(fā)育。
