昨天晚上老公蒸海螺，發(fā)現(xiàn)海螺上面都是粘液，也不知道是什么情況，蒸海螺出現(xiàn)粘液怎么回事，如何去除海螺上的粘液呢，下面小編就給大家介紹看看。
蒸海螺出現(xiàn)粘液怎么回事
蒸海螺出現(xiàn)粘液海螺可能出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，一般不能吃。 海螺煮熟之后上面有黏液組織可能是海螺放置的時(shí)間過長(zhǎng)導(dǎo)致的，海螺出現(xiàn)了變質(zhì)、腐敗等情況會(huì)造成黏液分泌物增多，這種一般不可以吃，吃了可能會(huì)刺激胃腸道黏膜，引起惡心、嘔吐、消化不良等不適癥狀。 海螺味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素、微量元素和人體所需的氨基酸等營養(yǎng)元素，熱量相對(duì)較低，適當(dāng)進(jìn)食可以為人體提供營養(yǎng)。
為什么海螺口上會(huì)有紫色的粘液
吐出紫色的粘液是因?yàn)榇蠛Ｂ輧?nèi)臟里面的臟東西，也說明大海螺是活的。
怎么去除海螺的粘液
1.廚房灰或面粉去除粘液
將草木灰和海螺同時(shí)放入水中攪拌，然后用水清洗以去除粘液。如果沒有發(fā)現(xiàn)草木灰，你可以用面粉、草木灰或沿著海螺摩擦?；瑒?dòng)也可以起到清除粘液的作用。
2.溫鹽水或鹽醋水去除粘液
將海螺放在50-60℃的溫鹽水或鹽和醋的混合物中5分鐘，戴上手套并摩擦海螺，然后用水沖洗。
清洗海螺的方法：
1、先把它放到流水下，反復(fù)沖洗，把表面的泥沙用清水沖洗干凈。
2、隨后把它放入到淡鹽水中浸泡，在浸泡過程中要經(jīng)常換水，直到最后的水變清澈，而且水底不會(huì)有沙子出現(xiàn)，才可以進(jìn)行下一步的處理。
3、把海螺放在水中泡好以后，用專用工具把海螺的螺尾斬掉。
4、再放到清水下沖洗幾次，可以把它背殼中的泥沙全部沖洗干凈，就可以了。
