干百合，新鮮百合脫水后制成的，保留了新鮮百合中的大部分營養(yǎng)成分，從口感上來說，干百合泡水充分膨脹之后和鮮百合的味道差不太多，日常在泡干百合的時候通常泡三個小時左右就可以將干百合完全泡開了，
將干百合沖洗干凈，瀝干水分；
2、將泡水容器洗凈，放入適量清水；
3、放入百合，用手稍微攪拌；
4、浸泡30~40分鐘，撈出；
5、反復沖洗干凈，即可。
干百合直接煮粥會中毒嗎？
干百合是新鮮百合脫水制成的，新鮮百合口感細嫩，但是富含水分極易腐爛，將百合脫水是為了方便保存和貯藏，只要百合本身質(zhì)量過關(guān)，適量食用是不會有健康風險的，干百合在烹調(diào)前需要泡開，直接煮粥可能粥煮好了百合還是硬的，發(fā)揮不了百合的功效，因此，干百合煮粥一般都是泡開了再煮的。
總結(jié)：干百合如果煮粥的時間比較長，那么干百合在煮粥之前是可以不用進行浸泡的，可以直接放入鍋內(nèi)開始煮，這樣的百合會比較耐煮一些，煮好之后的百合吃起來口感也是剛剛好的。
