飯店在古代有兩種叫法，如下：1、客棧為古代飯店的稱號(hào)，人們?cè)诔鐾膺h(yuǎn)行時(shí)便會(huì)找地方投宿，而提供這些地方供人暫住的就稱為客棧?？蜅Ｊ菫榱藵M足人們外出郊游或遠(yuǎn)行的需要而出現(xiàn)的。設(shè)備較簡(jiǎn)陋的旅館，有的兼供客商堆貨并代辦轉(zhuǎn)運(yùn)；2、飯店在古代也稱為食肆，是出售食品、飯菜、小吃的店鋪。與客棧相比，食肆規(guī)模較小。
客棧名稱由來(lái)
過(guò)去，我國(guó)民間一向把旅館叫作“客?！被颉皸７俊?，把住宿叫作“寫號(hào)”或“打鋪”。亦如理發(fā)店門前有紅白色旋轉(zhuǎn)燈柱作為標(biāo)志一樣，客棧也有它的標(biāo)志，那就是懸掛在屋檐下的長(zhǎng)方形白紙燈籠。燈籠兩面一般都寫有聯(lián)語(yǔ)，最常見的是“未晚先投宿，雞鳴早看天”。入夜，燈火閃亮。旅客遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見，便知來(lái)到了打點(diǎn)住宿之處。
小二的稱呼是怎么來(lái)的
在舊社會(huì)，生活在社會(huì)底層的普通老百姓一般是沒有名字的，只有上了學(xué)才有學(xué)名，一旦做了官也就有了官名。但是，普通百姓家能夠上學(xué)或當(dāng)官的只是極少數(shù)，絕大多數(shù)沒有這個(gè)機(jī)會(huì)。因此，他們的名字多是用行輩或者父母年齡合算一個(gè)數(shù)目作為稱呼。如明朝開國(guó)皇帝朱元璋的曾祖父叫“五四”，二哥叫“重六”，三哥叫“重七”，他本人叫“重八”。古代酒店或旅店里的服務(wù)員，很顯然都是老百姓，所以，人們也要給他們?nèi)∫粋€(gè)數(shù)目符號(hào)用來(lái)稱呼。當(dāng)家老板是理所當(dāng)然的“店老大”，識(shí)兩個(gè)字能記賬的就稱‘先生’。這些服務(wù)員也就隨之被人們稱之為：“店小二”?；蛟唬骸《?。據(jù)說(shuō)古代在族館酒店服務(wù)的人員（有的稱為伙計(jì)），人們常稱其為小二、或店小二，就象我們把酒店、旅館中的服務(wù)員稱為服務(wù)員一樣。據(jù)說(shuō)在這之前，有一個(gè)服務(wù)員，叫王示，當(dāng)時(shí)字寫名字時(shí)都豎寫，把示常常寫脫節(jié)，寫為二小，人們就親切地稱他為王二小，傳來(lái)傳去人們就說(shuō)成小二了，后來(lái)人們就把旅館酒店中的服務(wù)人員稱為“小二”。
