全脂奶粉其實(shí)就是普通奶粉的一種。全脂奶粉是以新鮮牛奶為原料，經(jīng)過(guò)滅菌消毒、用冷凍或加熱的方法，除去原鮮奶中幾乎全部的水分，再經(jīng)噴霧干燥后，添加適量的糖分加工而成的。適宜嬰兒使用。
全脂奶粉的特點(diǎn)
全脂奶粉基本保持了乳中的原有營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。生產(chǎn)1千克全脂奶粉約需8-9千克牛奶，食用時(shí)每份奶粉需8倍的溫開(kāi)水沖調(diào)。全脂的脂肪比低脂和脫脂高。
全脂奶粉的營(yíng)養(yǎng)成分
全脂奶粉的營(yíng)養(yǎng)成分每百克含量為蛋白質(zhì)25.5%，脂肪26.5%，碳水化合物37.3%，每百克含鈣979毫克，磷685毫克，鐵1.9毫克，核黃素0.8毫克，尼克酸0.6毫克。脫脂奶粉的營(yíng)養(yǎng)成分含量為蛋白質(zhì)36%，脂肪1%，碳水化合物52%，每百克含鈣1300毫克，磷1030毫克，鐵0.6毫克，維生素A(國(guó)際單位)40，硫胺素0.35毫克，核黃素1.96毫克，尼克酸1.1毫克，抗壞血酸微量。全脂奶粉中的礦物質(zhì)少，但由于脂肪多，發(fā)熱量比脫脂奶粉高。
