煉乳過(guò)期了不能食用，因?yàn)闊捜槔锩婧胸S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，過(guò)期之后會(huì)滋生大量的細(xì)菌，不建議繼續(xù)食用，以免造成身體不適。打開(kāi)煉乳包裝后，建議盡快食用完，避免煉乳變質(zhì)后不能繼續(xù)食用。
煉乳的保質(zhì)期
因煉乳的包裝不同而不同，比如馬口鐵罐裝甜煉乳保質(zhì)期為9個(gè)月；玻璃瓶裝甜煉乳保質(zhì)期為3個(gè)月。每次食用前要先品嘗，查看煉乳的滋、氣、味是否正常，如果味道不和以前一樣，顏色也變得很深，還變得很稀，這就不能吃了，因?yàn)橐呀?jīng)變質(zhì)了。
煉乳是什么
煉乳是一種牛奶制品，用鮮牛奶或羊奶經(jīng)過(guò)消毒濃縮制成的飲料，它的特點(diǎn)是可貯存較長(zhǎng)時(shí)間。通常是將鮮乳經(jīng)真空濃縮或其它方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖裝罐制成的。
