乳脂奶油不是淡奶油。淡奶油和乳脂奶油之間存在著一定區(qū)別，二者并不是屬于同一種奶油。
1、穩(wěn)定性。乳脂奶油打發(fā)的穩(wěn)定性和淡奶油相比較差，所以淡奶油常常用來裱花，乳脂奶油常常用在蛋糕或者食物的主體上面。
2、顏色。淡奶油多是人工合成的奶油，顏色多是白色但是帶有淺淺的黃色；乳脂奶油是一種從牛奶中的脂肪分離而來的天然的奶油，顏色多是純白色。
3、口感。乳脂奶油有著濃郁的奶香味，食用起來更加細膩，也不會有發(fā)膩的感覺；而淡奶油食用較多的情況下會有著很強的油膩感，奶香味比較淡。
淡奶油怎么保存
沒有開封的淡奶油，可以放在常溫下通風陰涼的地方保存即可。開封后的奶油，一般用毛巾在奶油上面裹一層，之后放入冰箱冷藏，溫度控制在2℃-8℃左右。1L的淡奶油在使用時盡量將開口開的越小越有利于長期保存，開口后應保存開口干凈且保證開口處密封低溫保存，保存得當可冷藏一個月左右。
乳脂奶油和動物奶油的區(qū)別
乳脂奶油和動物奶油沒有區(qū)別，它們就是同一種奶油。乳脂奶油通常稱為動物奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不添加化學穩(wěn)定劑。
奶油是指乳經(jīng)離心分離后得到稀奶油，經(jīng)成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養(yǎng)豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。
