如果是本身新鮮的花甲放進(jìn)冰箱凍死了并不影響食用，鮮活的花甲，通常保存在0~4度的水中，一旦花甲死掉，在10度以上很快就變味壞掉了。而保存死的海鮮溫度通常要求在-18度以下，因此正常情況下花甲放冰箱冷凍是可以的，只不過吃起來口感會(huì)沒有那么鮮。
怎么判斷花甲是不是死了
1、觀察
將花甲放在淡鹽水或是海水中一段時(shí)間，觀察花甲的殼是否會(huì)自己開口以及觸須會(huì)不會(huì)跑出來，若是花甲的殼開著，用手觸碰花甲，看其觸須是否會(huì)收回去、殼是否會(huì)關(guān)閉，若是會(huì)動(dòng)則說明花甲還活著，若是怎么惡斗沒有動(dòng)靜，可能花甲已經(jīng)死了。
2、互相輕敲
拿兩個(gè)完整的花甲，互相輕輕敲打兩個(gè)花甲的外殼，聽敲打的聲音，若是聲音堅(jiān)實(shí)，則說明花甲還新鮮，若是聲音空空的，則很大可能是花甲已經(jīng)死了。
3、聞味道
新鮮的活著的花甲一般聞起來沒有味道或是淡淡的海水的腥味，若是聞起來有一股腐敗的氣味或是其他異味，則說明花甲已經(jīng)死了。
花甲清洗方法
首先將花甲表面上的泥土沖洗干凈，然后將食鹽、花甲、食鹽、香油、白醋、清水全部翻入到密封碗中，然后用密封蓋將碗蓋住，接著反復(fù)的搖晃密封碗5分鐘。一定要快速地?fù)u晃，這樣可以使花甲中的沙子快速地流出來。
