立冬可以進(jìn)補(bǔ)。立冬，意味著冬季正式來臨。這個(gè)季節(jié)草木凋零、蟄蟲休眠，人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。一般冬至后，寒冷的天氣仍會(huì)持續(xù)一段時(shí)日，為了抵御寒冬，中國民間習(xí)慣在冬至前后“補(bǔ)冬”，而立冬過后，天氣時(shí)冷時(shí)熱，還沒有開始冬令進(jìn)補(bǔ)的民眾，可掌握這段時(shí)間進(jìn)補(bǔ)一番。諺語稱：“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”。認(rèn)為此時(shí)進(jìn)行食補(bǔ)，可補(bǔ)充元?dú)獾钟斓膰?yán)寒。
立冬進(jìn)補(bǔ)地域原則
中醫(yī)里的立冬進(jìn)補(bǔ)有個(gè)地域原則：南方清補(bǔ)、北方溫補(bǔ)、高原潤補(bǔ)。北方溫補(bǔ)：北方地區(qū)的冬季天氣寒冷，進(jìn)補(bǔ)宜大溫大熱之品，如牛、羊肉等。南方清補(bǔ)：在南方立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，如臺(tái)灣立冬街頭的“姜母鴨”，就是不錯(cuò)的選擇。高原潤補(bǔ)：地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應(yīng)以甘潤生津之品的果蔬、木耳、冰糖為宜，比如做一道冰糖燉雪梨就是不錯(cuò)的膳食。
立冬進(jìn)補(bǔ)注意什么
“南方清補(bǔ)，北方溫補(bǔ)，高原潤補(bǔ)”這句口訣說的是大環(huán)境的一個(gè)原則，另外還要注意我們生活的小環(huán)境。比如現(xiàn)在北方普遍都通了暖氣，很多人長期待在有暖氣的室內(nèi)，所面對(duì)的環(huán)境不一定就是寒，也有可能是熱；而南方一些家庭，冬季也會(huì)開空調(diào)取暖，所以環(huán)境里還夾雜了些燥，這樣進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)還得潤燥。
