立冬吃雞是為了補冬。在南方的大多城市，立冬要吃雞。因為隨著天氣逐漸轉涼，人們需要補充更多的能量，來抵御寒冷，而肉類是富含蛋白質，所以，吃雞食補，可以抵御冬天的嚴寒，補充元氣。民間有“立冬吃一雞，滋補一冬春”的說法，因此，立冬家家要吃雞。
南方立冬吃什么
在我國南方地區(qū)，人們立冬時愛吃些雞鴨魚肉。福建地區(qū)立冬那天要用狗肉、羊肉、豬排等燉肉吃；在浙江、江蘇等地，人們認為立冬“養(yǎng)冬”，立冬這天要殺雞或鴨給家人燉了補身體。除了吃一些熱量高的食物來滋補，有的地區(qū)還會將肉和中藥一起煮來增加藥補的功效。
南方不同地區(qū)立冬習俗吃什么
蘇州立冬吃螃蟹。立冬以后螃蟹就越來越少，而這時候的螃蟹真正長足了，不論是雄蟹或雌蟹，蟹膏或蟹油都豐滿醇厚，咬一口滿口留香。潮汕人講究立冬進補，認為立冬日是進補的最佳日子。進補藥膳用的中藥材有人參、當歸、枸杞、西洋參、魚膠、鹿茸、冬蟲夏草、茯苓、黃芪等等，藥膳常用的食品有烏雞、鷓鴣、鴿子、鵪鶉、水鴨等。立冬日，用花生、蘑菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜等做成的香飯，深受潮汕民眾喜愛。營養(yǎng)價值豐富，口感濃郁香脆的板栗，是炒香飯的上等佐料，也是市場上的搶手貨。
