酸奶可以解辣。因?yàn)槔逼鋵?shí)不是一種味覺，而是一種痛覺，當(dāng)我們吃到辣椒的時(shí)候，味蕾會(huì)感受到刺激，產(chǎn)生疼痛感，一般通過喝牛奶可以緩解這種疼痛感，而酸奶是由牛奶發(fā)酵而成的，所以酸奶也可以緩解辣，但是效果沒有牛奶好。
還有哪些食物能解辣
1、豆?jié){：因?yàn)槎節(jié){中含有豐富的酪蛋白，可以把辣味素包裹起來(lái)，從而快速緩解辣椒的刺激。另外，過辣的食物也會(huì)導(dǎo)致胃黏膜損傷。豆?jié){中的蛋白質(zhì)能在胃內(nèi)形成一層保護(hù)膜，對(duì)胃黏膜具有保護(hù)作用。
2、含糖飲料：如果汁、玉米汁、糖水等也能起到解辣的作用。辣味素不溶于水，所以喝水效果不大，并且含糖飲料有利于降低人體的味覺敏感度，從而減輕辣感。
3、較甜的食物：常見的有各種糖果和巧克力等，可以有效地使辣椒中的辣椒堿溶解，進(jìn)而起到解辣的作用。
酸奶過期多少天不能喝
酸奶一旦超過保質(zhì)期就不能食用，其內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)發(fā)生不同程度的腐壞變質(zhì)變化，且利于身體健康的益生菌也會(huì)失去作用，過期的酸奶還可能含有細(xì)菌等微生物繁殖情況，食用有健康風(fēng)險(xiǎn)，建議盡快扔掉，以免他人誤食。
