新買的鍋怎么洗才干凈
新買的鍋需要仔細(xì)清洗消毒。新買的鍋不僅要清洗干凈，還要很好的潤(rùn)鍋，這樣才能讓鍋用起來更好，用開始的時(shí)候可以先煮一鍋熱水讓鍋消毒，然后倒掉熱水之后用刷子清洗干凈，不同鍋的材質(zhì)不一樣，所以在清洗的時(shí)候也是有一定的要求的。有些鍋是不能用鐵鏟或者是鋼絲球清潔的，而有一些鍋是需要提前用鍋才能讓鍋?zhàn)痈糜谩?/p>
白醋加肥肉
往往新鐵鍋買回來的時(shí)候里面會(huì)有很多油脂，這些油脂是為了防止鐵鍋生銹。然而上面的這些油如果沒有清潔干凈的話，炒菜會(huì)有一些味道，這種油都是工業(yè)用油，如果不清洗干凈異味很大?？梢栽阱伬锩婕尤脒m量白醋，用洗碗的清潔布輕輕擦拭。這一步一定不可以使用鋼絲球，不然會(huì)破壞給我表面的保護(hù)膜。擦干凈之后鍋燒熱，放入一塊肥肉或者肉皮。來回把鍋蹭干凈。
食用堿或小蘇打
洗新鍋的時(shí)候一定盡量不用洗潔精，洗潔精會(huì)破壞鍋表面的保護(hù)層，可以使用食用堿或者小蘇打，放到鍋里面，鍋里面再加點(diǎn)熱水，小蘇打融化之后，用刷子把鍋刷洗干凈。這個(gè)方法可以反復(fù)操作幾次，直到鍋?zhàn)铀⒌臎]有黑色屋子之后，再用清水沖洗干凈，然后開火把鍋加熱，再重復(fù)用豬皮或者肥肉擦鍋，這樣刷的鍋非常干凈，炒菜也不會(huì)粘鍋。
潤(rùn)鍋保養(yǎng)
買的鐵鍋洗干凈之后要用油潤(rùn)滑，不然特別容易生銹粘鍋，往往我們用肥肉或者肉皮潤(rùn)完之后要刷干凈，然后再在鍋里面加入適量食用油涂抹均勻放置儀，第2天再使用，這樣鍋的效果就比較好，而且也不容易生銹。但每次炒完菜之后要立刻把鍋洗干凈然后烤干，不然鍋也是特別容易生銹的，洗鍋的時(shí)候盡量不用使用清潔球，或者鏟子避免傷到鍋底。
