都不是。表面來看，玻璃有固定形狀且堅硬，具有固體的屬性；但奇怪的是其內(nèi)部原子排列方式卻很像液體，雜亂無序。玻璃既不是晶態(tài)，也不是非晶態(tài)，也不是多晶態(tài)，也不是混合態(tài)。理論名稱叫玻璃態(tài)。再增加原子數(shù)量后，便成為一種無序的排列狀態(tài)，其混亂程度類似于液體。在宏觀上，玻璃又是一種固態(tài)的物質(zhì)。
玻璃可以蒸東西嗎
玻璃碗可以蒸東西。玻璃碗的材質(zhì)是硼硅酸鹽，這種定性材質(zhì)的玻璃碗最大的特點(diǎn)是穩(wěn)極好，強(qiáng)度大，急變溫差大于110℃。此外，這類型的玻璃碗具有良好的耐熱性，可以在微波爐或烤箱中加熱用。 一般玻璃碗屬于鋼化玻璃，鋼化玻璃屬于安全玻璃。鋼化玻璃其實(shí)是一種預(yù)應(yīng)力玻璃，為提高玻璃的強(qiáng)度，通常使用化學(xué)或物理的方法，強(qiáng)度較之普通玻璃提高數(shù)倍，抗彎強(qiáng)度是普通玻璃的3到5倍，抗沖擊強(qiáng)度是普通玻璃5到10倍，提高強(qiáng)度的同時亦提高了安全性。
玻璃可以放烤箱嗎
正常來說一般的普通玻璃和鋼化玻璃是不可以放置在烤箱里的，但一些耐高溫的烤箱專用玻璃是可以在烤箱中使用的。玻璃可不可以放烤箱里，取決于玻璃的材質(zhì)。
購買玻璃器皿一定要查看玻璃器皿的玻璃材料，要注意購買玻璃器皿的耐熱溫度，以免發(fā)生意外，可以放進(jìn)烤箱的玻璃器皿需要具備較好的耐熱性和可靠性，加熱時也不會產(chǎn)生其它有害物質(zhì)。
在將玻璃放進(jìn)烤箱之前，一定要分辨玻璃容器是什么玻璃材質(zhì)，硼硅酸玻璃、微晶玻璃、氧化鈦結(jié)晶玻璃制成的器皿，可以在烤箱中長時間使用，長時間烤制蒸煮也不會發(fā)生破裂、爆炸的現(xiàn)象。但是一些普通的鋼化玻璃、水晶玻璃等材料制作而成的玻璃器皿，不可以在烤箱中使用，這類材料制作的玻璃器皿放進(jìn)烤箱很容易出現(xiàn)破裂，嚴(yán)重的時候甚至?xí)霈F(xiàn)玻璃炸裂或烤箱爆炸的情況，有很高的危險性，不要在烤箱內(nèi)使用。
