1、鵝為家禽，成年的鵝比鴨大，額部有肉瘤，頸長(zhǎng)，嘴扁而闊，腿高尾短，腳趾間有蹼，羽毛白色或灰色。能游泳，吃谷物、蔬菜等，肉和蛋可以吃。雛鵝，剛剛孵化的鵝，黃色或黃褐交替絨毛，嘴扁，腳掌和嘴橘黃色。
2、家鵝的祖先是雁，大約在三四千年前人類已經(jīng)馴養(yǎng)。世界各地均有飼養(yǎng)。食青草，耐寒，合群性及抗病力強(qiáng)。生長(zhǎng)快，壽命較其他家禽長(zhǎng)。體重4～15kg，孵化期一個(gè)月。棲息于池塘等水域附近，善于游泳。
飼養(yǎng)鵝的注意事項(xiàng)
養(yǎng)鵝散養(yǎng)又稱為圈養(yǎng)方式，先將育雛舍清理干凈，鋪上墊草進(jìn)行第一次消毒，到進(jìn)雛鵝前一天再用百毒殺消毒液噴灑消毒.剛出殼的鵝溫度是第一關(guān)，要根據(jù)氣候環(huán)境的變化，仔細(xì)的調(diào)節(jié)溫度，3d內(nèi)要保持在28~32℃之間，以后每周要下降2~3℃，要保持在25~28℃，溫暖季節(jié)也可以在地面舍飼加墊料自溫育雛，定時(shí)飼喂5~6次/d，3周后可以自由采食堆飼，自由飲水。
肉鵝也是食草禽類，有著天然的野性昂頭鳴叫，放養(yǎng)還會(huì)趕著啄人，所以育肥期要加籬笆圍欄圈養(yǎng)，限制自由活動(dòng)和鳴叫消耗營(yíng)養(yǎng)。圈養(yǎng)育肥的圍欄要高于100cm，飼料和飲水槽放在圍欄的外面，鵝可以伸出頭來(lái)采食和飲水，飼喂方法喂3~4次/d，晚上9~10時(shí)加喂1次，飼料的搭配要添加的富含碳水化合物的谷物、玉米，米糠、豆餅等種類，適當(dāng)添加一些塊莖飼料，使其消化吸收的快，同時(shí)要填加青草如苜蓿，苦堿菜，小葉串香草或小麥草，促使大腸及盲腸有益菌快速增值，撕裂發(fā)酵粗纖維，增多B族維生素的量，長(zhǎng)膘長(zhǎng)肉增得快。
鵝可能會(huì)得的傳染病
1、小鵝瘟
鵝瘟是雛鵝最易感染的病毒，常是突然發(fā)病，死亡率較高，最多達(dá)90%，40日令發(fā)病率最高。預(yù)防方法是出殼24h內(nèi)注射疫苗。臨床癥狀是精神差，沉郁、拒食。糞便稀薄呈灰白色，消瘦，兩腿直立、卷曲困難，一般發(fā)病持續(xù)5~8h多因脫水，衰竭死亡 。
做好雛鵝的免疫接種是關(guān)鍵措施，保證有足夠的母源抗體保護(hù)雛鵝的生長(zhǎng)，是最簡(jiǎn)單的也是最好的效果。
2、病毒性肝炎
鵝的病毒性肝炎，又稱為流行性傳染性病毒性肝炎，發(fā)病日齡一周到3周齡比較明顯主要癥狀是突然的不食，出現(xiàn)死亡，頸部羽毛蓬亂；眼出淚紅腫，口流粘液，精神抑郁；腹部鼓脹，糞便稀薄灰色、黃白色。死亡數(shù)量急劇上升，最高死亡率達(dá)80%，是當(dāng)前危害雛鵝較重的傳染病之一 。
