不建議直接曬太陽。灌的香腸首先要將其放在陰涼通風(fēng)的地方晾干到不滴水，表面明顯干燥后，再拿到陽光下晾曬，但不可以放在烈日下暴曬，以免香腸出油過多而影響風(fēng)味。因?yàn)閯偣嗪玫南隳c里面水分和油脂是比較多的，如果馬上去曬，那么香腸里的油脂就會溢出到香腸表面，導(dǎo)致香腸后面吃著就會非常油膩，而且香腸內(nèi)的水分也會被完全曬干，導(dǎo)致后面香腸吃著太干太硬，而且還不入味。
先避光+晾干：因?yàn)橄缺芄馓幚?晾干，可以讓香腸內(nèi)的水分和油脂不容易出來的同時，讓香腸表面自然風(fēng)干，這樣最后拿出去曬的時候，香腸內(nèi)的水分和油脂就會保存更均衡，最后吃著也會更香不干口，味道也更加入味。
香腸需要洗嗎
香腸需要清洗，生的香腸蒸之前必須使用溫水洗凈，因?yàn)橄隳c在晾曬過程中，表面有可能沾有灰塵，再者香腸內(nèi)部的鹽分也或多或少會泛出一部分，也可以用熱水洗。
中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的。
凍香腸煮20分鐘熟了嗎
凍香腸一般煮20分鐘差不多就熟了。香腸煮多久要看火的大小，水燒開后一般從外表就可以看出來，如果你實(shí)在很難判斷的話，一般是20分鐘鐘多一點(diǎn)。凍著的香腸，如果有提前解凍的話，差不多也是在一刻鐘左右的。比較笨的辦法就是時間差不多了，稍微嘗一下就知道熟了沒有。
香腸是以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣)灌入調(diào)好味的肉料干制而成。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味香腸和廣味香腸，全國各地均有生產(chǎn)。具有開胃助食、驅(qū)寒暖胃、提供能量等功效。
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