車?yán)遄雍胸S富的維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維等，適量食用對身體有一定好處，很多人都喜歡吃車?yán)遄印＼嚴(yán)遄佑械奶鹩械牟惶?，這個主要看車?yán)遄拥牡燃?、品種以及成熟度，大的成熟度會更高一點(diǎn)，吃起來也會更甜一點(diǎn)。

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一般沒有多大關(guān)系，主要看品種、等級和成熟度。

車?yán)遄邮且环N喜溫且不耐寒的水果，能適應(yīng)比較潮濕溫暖的環(huán)境，所以在長江地區(qū)種植面積比較廣泛，但是也要分品種，車?yán)遄訉儆跉W洲品種，車?yán)遄酉矚g生長在比較干燥又涼爽的環(huán)境下，所以在我國的華北地區(qū)和西南地區(qū)種植面積比較廣泛。

雖然車?yán)遄酉矞兀窃谙奶旄邷馗稍锏沫h(huán)境下，對車?yán)遄拥纳L發(fā)育也會有影響，同樣車?yán)遄硬荒秃?，但是在冬季可以承受零下二十度的溫度，只不過會影響到果實(shí)的質(zhì)量和產(chǎn)量，溫度過低會導(dǎo)致縱裂和留膠。而且植株的花芽很容易就受到凍害，所以在種植車?yán)遄拥臅r候，盡量要選擇在年溫度比較平均的地區(qū)。

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一般大的成熟度越高，吃起來會更甜一點(diǎn)。

要區(qū)別車?yán)遄邮瞧徇€是偏甜，可以根據(jù)表皮來看。通常情況下，表皮顏色越淺越鮮艷的酸度越高、甜度越低，比如鮮紅色就是有點(diǎn)微酸的。而深紅或者暗紅就是偏甜的。不過對于某些顏色比較獨(dú)特的車?yán)遄觼碚f，顏色深淺決定酸甜度的論調(diào)就不成立了。比如前面提到過的幾種品種中，Bing以暗紅色為最佳，Lapins則是以紫黑色為最佳，而天生顏色與眾不同的Rainier則以淺黃略帶粉色最佳。

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1.表皮顏色

一般如果是好的車?yán)遄?，顏色是越深越好的，因?yàn)樵匠墒?，吃起來越甜?/p>

2.果梗

如果是新鮮的車?yán)遄?，果梗會比較綠，果梗如果有發(fā)黑的現(xiàn)象,則表明已不新鮮了。

3.表皮水分

車?yán)遄拥耐馄な鞘止鉂桑沂止饣?，如果發(fā)生了褶皺的情況，很有可能是已經(jīng)不新鮮了，所以導(dǎo)致水分流失。

4.形狀

一般車?yán)遄拥男螤疃际潜容^規(guī)則、果肚飽滿圓潤的，如果有萎縮或者是坍塌的情況，很有可能是不新鮮了。