香腸是生活中比較受歡迎的一種肉制品，它吃起來味道比較香，可以和很多食材搭配，很多人都喜歡吃，有些人會(huì)自己在家灌香腸吃，灌好的香腸是需要掛起來晾曬風(fēng)干的，但是不能馬上掛起來，最好放兩三天之后再掛。
香腸灌好了立馬掛上嗎
不能馬上掛。
香腸罐裝后不能立即掛起來。它們需要放置三天才能懸掛，因?yàn)橄隳c沒有完全調(diào)味或成型，懸掛在空氣中會(huì)大大影響香腸的味道。
由于新鮮罐裝香腸的水分和含油量相對(duì)較高，立即干燥可能會(huì)導(dǎo)致內(nèi)部肉餡膨脹，從而導(dǎo)致香腸開裂。
剛灌的香腸為什么不能立刻掛出來
因?yàn)樾迈r的香腸不好吃，里面的肉醬也不成形。如果直接暴露在陽光下，會(huì)產(chǎn)生油脂，甚至爆裂外殼，影響口感。所以，不要把剛剛澆好的香腸掛起來，放在一邊讓它們腌制兩天，然后把它們掛在陰涼通風(fēng)的地方三天。掛好香腸后，用針扎一個(gè)小孔，防止香腸爆裂。三天后，將香腸放在陽光下曬干。
香腸怎么晾曬
1.連續(xù)幾天有風(fēng)或太陽時(shí)，應(yīng)選擇生產(chǎn)時(shí)間；
2.用繩子綁好，掛在陰涼通風(fēng)處10-15天；
3.也可以掛在戶外曬太陽，晚上再拿回來?？稍陉柵_(tái)通風(fēng)處懸掛15天左右；
注意：如果下雨或天氣潮濕，請(qǐng)將其收回并用吸水性衛(wèi)生紙包裹，以防止發(fā)霉和變質(zhì)。
