眾所周知，目前大家在生活中應該吃到過很多的魚類吧，但是你吃過金槍魚嗎？相對來說金槍魚最肥美的部位就是魚腩，也就是魚肚子。我們現(xiàn)在一般吃到的，都是赤身，也就是魚背，效果及口感也算上乘了。很多人喜歡清蒸了，那金槍魚要蒸多久才熟？相關知識額計算如下！
食用金槍魚刺身時，由于魚肉本身未經過任何調理，要的就是那自然的鮮甜，因此用餐時，一定要先品嘗魚肉刺身，然后再吃其它的熟食。如果順序被顛倒，那么口中的味蕾已經被其它調味品所刺激，再吃金槍魚可能無法很好的體會它鮮美的滋味。
2、金槍魚同其它魚類一起食用時，要先從清淡口味的開始吃，再到味濃的，這樣可以感受每種魚原本的鮮美。一般是從鯛魚開始，因為鯛魚口感清淡、肉質細、油脂少，然后是魚，最后才是金槍魚這類油脂豐厚、口味濃郁的魚類。
3、食用金槍魚不同部位時，應該先吃赤身、再吃中腹、最后才吃大腹的順序，這樣才能享受不同部味所帶來的口感與層次。因為大腹的油脂含量是最豐裕的，若第一口就吃大腹，其它部位會在這種強烈的口感對比下顯得索然無味。
金槍魚生吃好還是熟吃？
金槍魚是生吃好。金槍魚又名鮪魚，一直以生吃出名。因為金槍魚身體中含有豐富的營養(yǎng)物質，金槍魚是海域深處的一種魚，沒有攜帶寄生蟲，而且蛋白質也非常多。雖然可以生吃但是一定要將金槍魚表面處理干凈在食用，生吃金槍魚它的各個位置的口感都不同。如果把金槍魚煮熟就會破壞魚肉本身的營養(yǎng)成分，這樣它的價值就會大大降低，它對所生活的水域也是有很高要求的。所以生吃是沒有什么副作用的。金槍魚與三文魚比較，通俗來講就是五花肉與肥肉的區(qū)別。
生吃金槍魚注意什么？
世界各地吃金槍魚的方式都有所不同，而日本人吃金槍魚的習慣就只有一種，那就是生吃。一般來說，金槍魚生吃要切成0.5厘米的厚片，切片要均勻，這樣才能保證嫩滑不油膩的口感。假如切得過薄就沒有滑溜的感覺和嚼勁，過厚容易覺得油膩。但值得注意的是，新鮮的冰鮮金槍魚色澤呈現(xiàn)出的是自然的櫻桃紅色，表面上還有油膩感，生吃金槍魚最好選擇新鮮未變質的魚肉。從保護身體健康的角度出發(fā)，不要生食一氧化碳處理過的金槍魚。一氧化碳處理過的金槍魚色澤鮮艷，呈粉紅色，表面無油感，顯水性，手摸無彈性。另外，還有一種不宜食用的金槍魚是“常溫金槍魚”。這種金槍魚通常放在普通冷柜里保鮮，品質低，口感差，保鮮及衛(wèi)生程度都不符合標準，更適宜熟食。
總結：盡管金槍魚的營養(yǎng)價值更高，但是由于金槍魚纖維含量豐富，中低價格的金槍魚口感不及三文魚潤滑，老百姓不見得買賬。也就是說，好東西不一定受歡迎。
