春筍是生活中比較受歡迎的一種食物，它吃起來(lái)味道很不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適量食用對(duì)身體有一定的好處，很多人都喜歡吃春筍。春筍有新鮮的，也有曬干的，新鮮春筍一般煮10-15分鐘就能煮熟，春筍干一般煮三十分鐘才能煮熟。
春筍煮多久才熟
1.新鮮春筍
新鮮的竹筍需要燙5分鐘左右才能撈出，然后加入一些食材煮10-15分鐘后食用。
制作步驟是先將水燒開(kāi)，將新鮮的春筍倒入沸水中，約5分鐘后撈出（此時(shí)，竹筍約5分鐘熟），然后將鍋中的油洗凈，將燙過(guò)水的竹筍倒入油鍋中，翻炒一分鐘，倒入一小碗水，蓋上鍋蓋，煮約10分鐘。揭開(kāi)鍋蓋后，加入鹽、味精和一些醬油，翻炒兩下，即可出鍋。
2.干春筍
春筍干需要提前浸泡約4小時(shí)，然后煮沸約30分鐘后才能煮熟。
制作步驟：在烹飪之前，將浸泡過(guò)的竹筍干洗。洗的時(shí)候，把竹筍里的水?dāng)D出來(lái)，然后在鍋里加油。將洗凈的竹筍倒入鍋中翻炒兩下。倒入兩小碗水，蓋上鍋蓋，30分鐘后，打開(kāi)蓋子，加入一些醬汁翻炒幾下，然后出鍋。
吃春筍有什么好處
1.增進(jìn)食欲
春筍中含有豐富的氮物質(zhì)，不僅有沁人心脾的香氣，還能幫助人們開(kāi)胃、健脾，達(dá)到增進(jìn)食欲的效果，對(duì)食欲減退的問(wèn)題有很大幫助。春竹的烹飪方法有很多，推薦的食譜包括春竹里脊肉、姜蔥炒春竹、剁椒春竹等。
2.腸道通暢
春筍含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，防止便秘，降低腸道壓力，軟化糞便。它們可以用來(lái)治療便秘等癥狀。但是春筍中也含有大量的不溶性草酸，所以在炒之前，需要先用淡鹽水煮開(kāi)。
3.心腦血管疾病的防治
春筍中的纖維素可以降低血液中的膽固醇含量，對(duì)高血壓、高脂血癥、高血糖等有一定的防治作用。
4.增強(qiáng)抗病能力
春筍中所含的氨基酸能有效促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加蛋白酶活性，增強(qiáng)機(jī)體免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。
5.減肥和健身
春筍屬于低脂、低糖、多纖維食品。吃竹筍可以吸收大量人體脂肪，減少脂肪儲(chǔ)存，達(dá)到減肥健身的目的。
春筍怎么挑選
1.看竹筍殼
一般來(lái)說(shuō)，嫩黃色是首選，因?yàn)椴糠稚L(zhǎng)或新生長(zhǎng)的竹筍的外殼通常是黃色的，而且它們的果肉特別鮮嫩。
2.看竹筍肉
顏色越白，越脆嫩。黃色的竹筍質(zhì)量較低，而綠色的竹筍質(zhì)量較差。
3.觀看竹筍節(jié)
新鮮竹筍的節(jié)越近，其肉質(zhì)就越細(xì)膩。
4.看竹筍的身體
大莖小尾的竹筍肉多殼少，味道特別脆、甜、嫩。
