湖州的特產(chǎn)有安吉白茶、雞肉線粉、太湖銀魚、千張包子、玫瑰酥糖、諸老大肉粽、雷甸西瓜、雷甸枇杷、長興青梅、黃花梨、張一品醬羊肉、善璉湖筆、莫干黃芽、筍干、大溪山核桃。
1、安吉白茶
安吉白茶是浙江湖州的傳統(tǒng)特色名茶，有著悠久的歷史，早在宋代徽宗年間趙佶著《大觀茶論》中就有安吉白茶的記載。安吉地理環(huán)境優(yōu)越，光照充足、氣候溫和、雨量充沛、四季分明，適宜農(nóng)作物的生長。所產(chǎn)出的安吉白茶外形形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤，香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底芽葉細(xì)嫩成朵，葉白脈翠。
2、雞肉線粉
雞肉線粉是浙江湖州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，距今已經(jīng)有著五百多年的歷史了。該線粉選用純綠豆特別精制成粗粉絲，質(zhì)地滑潤，烹制考究，所制作出來的雞肉線粉肉質(zhì)香嫩，湯鮮醇，粉絲柔滑可口。
3、雷甸枇杷
雷甸枇杷是浙江湖州的特色水果，有著悠久的歷史，在漢代就已經(jīng)開始種植了。雷甸有著獨(dú)特的地理環(huán)境，土層深厚、疏松、肥沃、滲水性和通氣性好，水資源充沛，光照充足，非常適合枇杷的生長，所產(chǎn)出的枇杷果大肉厚、汁多味甜、營養(yǎng)豐富。
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