三亞的特色小吃有椰子飯，海南飯，抱羅粉，甜酸粉，海南煎堆，紅燒梅花參，紅糖年糕，苗家三色飯，姜糖湯圓。
1、椰子飯
椰子飯是海南三亞幾位獨(dú)特的美食，有著悠久的歷史，在古代制作椰子飯的工序十分繁瑣，是放在燒石灰的窖中燜制而成的，十分復(fù)雜，而現(xiàn)在時(shí)代的發(fā)展，制作椰子飯就變得非常簡(jiǎn)單了，選用海南優(yōu)質(zhì)的糯米，椰肉和椰子一起蒸熟，所制作出來(lái)的椰子飯椰香味十分濃郁，吃起來(lái)清甜爽口。椰子飯中含有蛋白質(zhì)，維生素等豐富營(yíng)養(yǎng)，是藥食兩用的佳品，對(duì)食欲不振，四肢乏力都有一定的療效。
2、海南粉
海南粉是三亞極具傳統(tǒng)特色的一道美味小吃，有著非常悠久的歷史，相傳起源于明朝末年，被稱為“海南米粉之祖”。海南粉的制作工藝十分考究，選用米粉和鹵醬為主要原料，再配以老抽，蒜泥，花生油，香菜等輔料，然后攪拌而成，最后所制作出來(lái)的海南粉香味撲鼻，吃起來(lái)柔潤(rùn)滑爽，還厚增進(jìn)食欲的功效，是一道老少皆宜的美食。
3、抱羅粉
抱羅粉是海南三亞的特色米粉小吃，有著悠久的歷史，相傳在明代的時(shí)候就已經(jīng)成為了當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘拿朗场１Я_粉選用米粉為主要原料，在特質(zhì)的牛骨湯里煮熟，在拌以特制的牛肉干絲，筍絲，酸菜等輔料，所制作出來(lái)的抱羅粉不膻不膩，還帶有一點(diǎn)點(diǎn)酸辣之味，味道鮮美，十分開胃。
4、甜酸粉
甜酸粉是海南三亞一道非常美味可口的小吃，在三亞有著悠久的歷史。甜酸粉的制作其實(shí)并不是很復(fù)雜，選用粉絲為主要原料，再配以米糕，菠蘿塊，胡蘿卜絲，炒熟的花生米，黃瓜絲，蘿卜干，這樣制作出來(lái)的甜酸粉吃起來(lái)甜酸可口，十分美味，吃起來(lái)十分冰涼，是你到三亞必嘗的一道美食小吃。
5、海南煎堆
海南煎堆是三亞一道美味可口的傳統(tǒng)小吃，有著悠久的歷史，海南人在民俗節(jié)日，婚宴壽宴，小孩滿月等喜慶的日子都會(huì)制作煎堆，煎堆的制作十分考制作人的手藝，選用新鮮的糯米為主要原料，然后將糯米碾碎捏成拳頭大小的空心團(tuán)子，飯后放入花生糖，椰蓉等餡料，最后放進(jìn)油鍋里面油炸，最后一步尤為關(guān)鍵，需要邊炸邊不停的的翻動(dòng)，最后炸出來(lái)的煎堆吃起來(lái)芳香酥脆，香甜可口，十分美味。
