福清的特色小吃有米馃、福清光餅、芋馃、鼠曲馃、福清海蠣餅、福清魚丸、福山燒小雞。
1、福清光餅
光餅是福清傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一，有著悠久的歷史，在唐代就已經(jīng)有記載了。選用優(yōu)質(zhì)的面粉、芝麻、酵母為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的福清光餅色、香、味俱備。2008年，光餅制作技藝被列為福清市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。
2、芋馃
芋馃是福建福清的特色小吃，是坊間大眾化小吃類糕點(diǎn)，選用芋頭為主要原料，然后采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，食用時(shí)切割成薄片呈三角形，放入熱油鍋猛火炸至馃皮黃酥。
3、鼠曲馃
鼠曲馃是福建福清的特色小吃，有著悠久的歷史，選用草本植物鼠曲草為主料，將該草洗凈煮透搗為泥漿狀，加入磨好的糯米米齊，制成馃皮，包進(jìn)馃餡，搓捏成圓筒形，其餡多樣，較為普遍的是以“番薯錢”餡為多，還有豇(豌)豆、糯米、豆沙餡等，入籠蒸熟即可食用。
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