慶陽的特色小吃有環(huán)縣羊羔肉、寧縣涼皮、雞血云子、寧縣豬灌腸、寧縣蒸雞肉、寧縣油糕、寧縣酥餅、寧縣韭菜盒子、寧縣蔥油餅、寧縣菜面、慶陽饸饹面、鎮(zhèn)原燒雞。
1、寧縣涼皮
涼皮是寧縣的傳統(tǒng)特色小吃，其制作方法比較精細(xì)，其制作步驟跟面筋的制作方法非常相似，選用面粉為主要原料，在清水中反復(fù)揉搓，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，食用的時(shí)候再配以辣椒油、精鹽、醬油、蒜泥、香醋，吃起來軟綿爽滑，口感細(xì)膩，有著開胃的功效。
2、環(huán)縣羊羔肉
環(huán)縣羊羔肉是甘肅慶陽的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，每年立春至端陽節(jié)前后，是食用羊羔肉的最好季節(jié)。其制作方法非常精細(xì)，選用羊肉，生姜為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的羊羔肉肥而不膩，瘦而不柴，非?？煽?。
3、鎮(zhèn)原燒雞
鎮(zhèn)原燒雞是甘肅慶陽的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，起源于明國時(shí)期。其制作方法非常精細(xì)，選用雞為主要原料，將脫毛去臟的雞肉，燉入久存的鹵湯中，左支座出來的燒雞雞肉酥爛，深受消費(fèi)者們的喜愛。
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