把食材混合裝容器中攪勻，揉成團，蓋上保鮮膜，靜置十分鐘；再揉一次面團至光滑，放冰箱冷藏至少8個小時，整形成長方形；面團從冰箱取出，搟成大小適中的形態(tài)，然后切成條狀；兩片疊加在一起，中間壓出一道痕；油鍋燒熱，下油條胚進去炸，迅速翻動幾下，來回翻一翻，炸至金黃即可。
如何做早餐油條
主料：
高筋面粉200克，蛋液22克
輔料：
無鋁泡打粉4克，小蘇打1克，玉米油9克，鹽1.5克
油條的做法：
1.把所有的食材混合在一起，裝入容器中，將面團攪勻，輕輕揉成團，蓋上保鮮膜，靜置十分鐘;
2.然后再揉一次面團，直至光滑，放冰箱冷藏至少8個小時，把面團整形成扁扁的長方形;
3.面團從冰箱取出來，搟成大小適中的形態(tài)，然后把面團切成條狀;
4.兩片疊加在一起，用筷子沾點油，中間壓出一道痕;
5.油鍋燒熱，等油溫升高了以后，下油條胚進去炸，入鍋后迅速翻動幾下，來回翻一翻，炸至金黃即可。
小貼士：
1、泡打粉我們自己吃，一定要買無鋁泡打粉，這個是對人體無害的。
2、一般晚上揉面，第二天直接拿出來用，最好整成長方形，這樣比較容易蓬起來。
3、從冰箱拿出來的面團一定不能再揉了。
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